Panettone con crema al marsala

Ho provato a fare il panettone e dopo due giorni di lavoro e di lunga attesa eccolo lì, il profumo c'è, l'aspetto quasi, ma chi può sapere come sarà all'interno? ne ho giusto uno piccolino che ho cotto senza far terminare la lunga lievitazione, non ho resistito alla tenazione...e poi era il panettoncino di prova!

prova riuscita!

appena aprirò il panettone ufficiale ci sarà un post tutto per lui.

L'ho servito con una crema al marsala: 1 tuorlo, 1 uovo, 1 cucchiaio di farina, 1 1/2 zucchero, 6-8 cucchiai di marsala, 1 bicchiere scarso di latte.

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, latte, marsala e cuocere mescolando continuamente, deve restare abbastanza fluida. Far raffreddare.

Servire le fette di pandoro con la crema ed un magica spolverata di zucchero a velo.