Pane al miele e uvetta

si avvicina il tempo di scampagnate e pic nic, al mare, in montagna, in collina, in balcone...l'importante è andar fuori e respirare l'aria profumata della primavera, gustarsi il sole, il cielo e...un piccolo spuntino, semplice e gustoso: formaggio e pane...un pane morbido con il sapore lievemente dolce del miele che accompagna benissimo un buon formaggio

Pane al miele e uvetta


Ingredienti

500 gr farina

15 gr lievito di birra

un cucchiaio d'olio

un bicchiere di latte

100 gr miele

5-7 gr di pepe nero in grani

50 gr uvetta



Sciogliere il lievito nel latte tiepido e con questo impa-
stare la farina. Aggiungere il cucchiaio di olio e conti-
nuare a lavorare con le mani, per ottenere un compo-
sto. Far lievitare, coperto, per circa un'ora. Infarinare la
spianatoia e lavorare la pasta, aggiungendo il miele a
cucchiaiate, il pepe e l'uvetta. Amalgamare il composto,
dare la forma di un filone e farlo riposare ancora per
un'ora. Quindi infornare a fuoco basso e cuocere per
un'ora e tre quarti ( io ho infornato a 180°C per circa
1 ora e 20 minuti)
Può accompagnare formaggi e piatti di carne.

ricetta tratta dal libro

E' l'ora del tè

Carla Massi

con questa ricetta partecipo al contest di Cappuccino e Cornetto