Torta di mele

Con le ultime mele prese in Val di Non ho provato a fare una buonissima torta
che mamma fa da sempre, la torta di ananas  ( la ricetta la trovate qui) sostituendo le fette di ananas con fette di mele ...  deliziosissima!!!


Ingredienti
3 mele
200 gr farina
120 gr zucchero 
100 gr burro
2 uova
3 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
un pizzico di sale

150 gr zucchero per caramello

grappa
succo di mezzo limone
qualche cucchiaino di zucchero di canna
mezzo bicchiere di acqua


Sbucciare le mele, togliere il torsolo con l'apposito utensile, tagliare a fette dello spessore di 1-1,5 cm.
Mettere le fette di mela in una ciotola e cospargere con zucchero di canna, acqua, grappa e succo di limone, mescolare e coprire per far insaporire ( il succo verrà utilizzato nell'impasto).

Nel frattempo far sciogliere il burro nella teglia in cui si cuocerà il dolce ( rotonda da 32 cm.)
Montare le uova con 100 gr di zucchero, aggiungere farina, il burro sciolto, il pizzico di sale, il succo e il lievito.

Nella teglia in cui si cuocerà il dolce sciogliere 150 gr di zucchero, quando avrà un bel color caramello distribuirlo bene su tutto il fondo, adagiarvi le fette di mela e terminare versando il composto preparato.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 25'.
Appena il dolce è cotto sfornarlo e toglierlo subito dalla teglia capovolgendo sul piatto di portata

Con questa ricettina partecipo alla prima raccolta di Stefy e Rosy

Il Tempo delle Mele