Torta di yogurt, mele e marmellata di albicocca

Un vaso di yogurt andava salvato
io avevo un'idea ma anche tanta pigrizia :)
e così mamma si mette all'opera per realizzare l'idea salva yogurt :)

Ingredienti
500 gr yogurt bianco
3 uova
150 gr zucchero
300 gr farina
1 mela
succo di mezzo limone
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
marmellata di albicocca

Montare le uova con lo zucchero fino a renderle bianche e spumose, aggiungere lo yogurt, la farina, il lievito, la vanillina, la mela a pezzetti, il succo di limone e amalgamare fino ad ottenere un composto cremoso.

In una tortiera rivestita con carta forno versare metà del composto, distribuirvi sopra cucchiai di marmellata  e completare versando il composto rimasto.

Cuocere in forno giò caldo a 180°-200° per circa 40'.

Sfornare, dopo alcuni minuti togliere dalla tortiera e far raffreddare su griglia.

Spolverare con zucchero a velo vanigliato.