Minestra di semola battuta

Una ricetta antica per riportare in tavola antiche tradizioni, lontani ricordi e il sapore di una volta.
che ricette le ricette di una volta! pochi e sani ingredienti, realizzati con pochi semplici gesti per deliziosi piatti di insuperabile bontà!

La ricetta è di Zia Lina (la zia di mia mamma) e la realizzazione della ricetta è di mia mamma


Ingredienti
200 gr semola di grano duro
1 uovo
acqua o brodo q.b.
prezzemolo tritato finemente

Sulla spianatoia fare la fontana con la semola aggiungere prezzemolo, uovo e acqua o brodo se serve per lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto non troppo amalgamato ( devono formarsi tante briciole). Con un coltello battere l'impasto per ottenere la minestra della dimensione che si preferisce.

Si gusta con buon brodo di gallina o con un leggero e saporito brodo di verdure come l'abbiamo gustata noi

Brodo di verdure

Ingredienti

2 carote

1 pomodoro rosso

1 cipolla 

2 zucchine
3 patate di media grandezza
sale
acqua





In una pentola mettere acqua e le verdure tagliate a pezzetti e far cuocere per 45 minuti.
Passare le verdure al passaverdure e unire al brodo.
Far bollire il brodo, aggiungere la minestra e far cuocere 3-4 minuti.
Servire calda con una spolverata di formaggio appena grattugiato ( noi Trentingrana)




Con questa ricettina partecipo al contest Minestre e zuppe... di Ti cucino così

La splendida Shamira Gatta mi ha invitato a La Staffetta dell'amicizia

Quando da piccoli vi domandavano cosa volevate fare da grandi cosa rispondevate?

Il medico per visitare e curare da sola me e la mia famiglia!

Quale erano i vostri cartoni animati preferiti?
guardavo tutti i cartoni se riuscivo e di preferiti ne avevo un bel pò!
Heidi, Anna dai capelli rossi, Candy Candy, Ape Maia, Ape Magà, Lulù l'angelo tra i fiori, I fantastici viaggi di Fiorellino, Charlotte, Pollon, Memole, gli Snorky  

Quali erano i vostri giochi preferiti?
non giocavo moltissimo ( guardano i cartoni mi rimaneva poco tempo :)  e poi non volevo rovinare i miei giocattoli e così li conservavo con cura.
Amavo moltissimo i libri!!
poi mi divertivo a ritagliare dai giornali le immagini dei cartoni e dei programmi che preferivo per incollarle in piccoli quaderni
adoravo fare i puzzle!!!!! ancora li ho :) di Remì, Candy Candy, topolino, bambi...
mi piacevano moltissimo i lego!!
ah! giocavo con mio nonno :) quando tornava da lavoro io lo aspettavo nella mia botteguccia e lui doveva fare la spesa, pagare e aspettare che io avessi incartato non so con quanti fogli di carta i pacchetti da lui acquistati :) quanta pazienza aveva :)


Qual'è stato il vostro più bel compleanno e perchè?
tutti!!!

Quale sono le cose che volevate assolutamente fare e che non avete ancora fatto?
andare in Polinesia, entrare nelle piramidi di Egitto, camminare sulla muraglia cinese

Qual'è stata la vostra prima passione sportiva e non?
il nuoto ma la prima più forte passione che mi accompagna fin da piccolissima sono i libri!!  

Qual'è stato il vostro primo idolo musicale
nn ne ho mai avuto

Qual'è stata la cosa più bella chiesta( ed eventualmente ricevuta ) a Babbo Natale,Gesù
bambino, Santa Lucia?
...la sto ancora aspettando......o forse non l'ho ancora chiesta..........