Romantica cena

Tartine al salmone e fragole

Piccoli involtini di salmone

Insalatina di fragole e parmigiano all'aceto balsamico e menta

Grissini integrali al sesamo con robiola e confettura di fichi

Filetto di sgombro al campari e arancia su letto di rucola

Brie al miele di acacia e peperoncino

Olive alla paprika e arancia

Cuori di pasta sfoglia

Cuoricini di hamburger mediterraneo

Filetto di maiale alla senape con salsa alle olive

Cuori al cioccolato con crema al mascarpone e rum

Tartine al salmone e fragole
la ricetta è qui

Piccoli involtini di salmone
la ricetta è qui Grissini integrali al sesamo con robiola e confettura di fichi
i grissini li ho presi belli e pronti ma volendo qui c'è la ricettina per prepararli in casa
e cliccando qui la ricetta della confettura di fichi

Filetto di sgombro al campari e arancia su letto di rucola
prendere del buon filetto di sgombro all'olio extra vergine di oliva sistemarlo in una ciotolina versando sopra qualche cucchiaio di campari e il succo di mezza arancia.
Poco prima di servire, mettere la rucola in una ciotolina, adagiarvi il filetto con il succo di arancia e campari, una macinata di pepe e decorare con una fetta di arancia

Brie al miele di acacia, olio e peperoncino
Sistemare le fettine di brie sul piatto da portata condire con miele di acacia e olio extravergine di oliva e per un tocco piccante un piccolo peperoncino a pezzettini.

Olive alla paprika e arancia
diverse ore prima di servire mettere in una ciotola olive snocciolate con succo di mezza arancia, paprika a volontà e pezzettini di arancia. Poco prima di servire condire con buon olio profumato.


Cuori di pasta sfoglia
da un bel rotolo di pasta sfoglia già pronta ricavare tanti piccoli cuoricini, sistemarli sulla lastra rivestita di carta forno, spolverarne alcuni con la paprika e altri con il sale. Cuocere in forno già caldo a 180° fino a doratura.
Sfornare, far raffreddare su griglia e servire

Cuoricini di hamburger mediterraneo
ho seguito attentamente le indicazioni di Erborina che sono qui ricavando dalla carne tanti cuorici con un piccolo tagliabiscotti

Filetto di maiale alla senape con salsa alle olive
per questa ricetta ho utilizzato un piccolo filettino seguendo la ricetta di Dada che troverete cliccando qui

Cuori al cioccolato, crema al mascarpone e rum
per il dolce devo ringraziare Erborina, il suo dolce splendido mi ha subito conquistata
poi nell'esecuzione l'ho leggermente modificato
qui l'originale
qui la ricetta modificata:
per la torta: 2 uova, 200 latte intero, 250 gr farina, 50 gr cacao in polvere, 120 gr zucchero, 5-6 cucchiai di olio, 1 bustina di lievito, 10-12 noci
Montare le uova con lo zucchero. Setacciare la farina, unire il cacao e il lievito.
Unire tutti gli ingredienti. Alla fine unire le noci a pezzetti.
Versare in un stampo da plumcake rivestito di carta forno e cuocere in forno già caldo 180° per circa 40-50' fare la prova stecchino. Sfronare e far raffreddare. Tagliere il dolce e con un tagliabiscotti dalle fette ricavare tanti cuori.
per la crema: 250 gr mascarpone, 2 tuorli, 4-5 cucchiai di zucchero, marsala
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, amalgamare, unire il marsala e amalgamere il tutto.
Come consiglia Erborina servire i cuori al cioccolato accompagnati da un bicchierino di crema al mascarpone e un bicchierino di buon rum.