Muffin alla vaniglia, confettura di fragole e cioccolato bianco

Un dolcetto morbido, dal meraviglioso inebriante profumo di vaniglia ;), ripieno di dolce confettura di fragole e ricoperto di goloso cioccolato bianco

grazie alle preziose indicazioni della fantastica Federica riesco anche io a fare i muffin:))

questi li dedico a te Federica!!!!

Ingredienti

per circa 8 muffin

250 gr farina 00, 1/2 bustina di lievito vanigliato, 100 gr zucchero, un pizzico di sale

200 gr latte, 2 uova, un baccelo di vaniglia, 100 gr burro

cioccolato bianco

In un pentolino far scaldare il latte unendo i semi della vaniglia. Far raffreddare.

In una ciotola riunire la farina e il lievito setacciati, lo zucchero e il pizzico di sale

In un'altra ciotola unire le uova, il latte profumato alla vaniglia, il burro fuso e amalgamare.

Nella ciotola con la farina versare tutti gli ingredienti liquidi e amalgamare fino ad ottenere un composto cremoso.

Disporre gli stampini sulla lastra del forno. In ciascun stampino versare qualche cucchiaio di composto, un cucchiaio colmo di confettura di fragole e altro composto.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20' o comunque fino a doratura.

Disporli su una griglia e far raffreddare.

Sciogliere il cioccolato bianco e decorare i muffin.

Con questa ricettina partecipo alla raccolta di Pan di panna