venerdì 15 maggio 2009

Focaccia


Che ne dite di una merenda focacciosa!:)))!
o di una cena con focaccie farcite

Certo nn si può vivere di sola pizza e dolci ... ogni tanto ci vuole anche un pò di focaccia magari farcita:))!!!!!


La prima volta che l'ho fatta sono rimasta molto soddisfatta: soffice, leggera, il giorno dopo leggera come appena fatta
e poi senza sporcarsi le mani!!!
solitamente tutti i miei impasti son fatti con le mie manine impiastricciate, nn ho ancora la macchina del pane o simili:(

questa volta si versa tutto in un recipiente bello grande, si mescola il tempo di amalgamare bene con la forchetta e si mette a lievitare
si sistema in una lastra (infarinandosi le mani per limitare l'appiccicaticcio:)
ancora a lievitare e via nel forno!

Ingredienti
100 gr manitoba
350 gr farina 0
250 acqua
1 cubetto di lievito di birra
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino di zucchero
sale
latte qb


Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida.

In un recipente setacciare le farine, aggiungere l'acqua in cui si è sciolto il lievito e lo zucchero, l'olio ed il latte ( la quantità che rende morbido l'impasto, circa un bicchiere)

Impastare tutto con la forchetta. Alla fine aggiungere il sale.

Coprire con la pellicola e mettere a lievitare in luogo caldo almeno un'ora

Riprendere la pasta e con le mani infarinate sistemarla ( nn toccare troppo la pasta) in una lastra unta di olio.
Fare delle fossette con le dita. Terminare con olio e sale.

Far lievitare mezz'ora.

Cuocere in forno caldo 220° i primi 5' posizionando la teglia nella parte bassa del forno e spostando nella parte centrale fino a doratura.

Si può gustare così
o farcita con lonza e pecorino, salame
prosciutto crudo e pecorino al latte crudo ...

20 commenti:

  1. sono le 17,32 e se a quest'ora vedo una focaccia farcita impazzisco!!!!
    bellissima, buonissima...bravissima!!!
    buon week end

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  2. troppo buona la focaccia! l'ho sempre fatta con le patate, devo provare anche questa versione! un bacione.

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  3. Buona la focaccia anche io la faccio spesso.

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  4. buonissima!!molto simile alla mia!! buona serata1

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  5. (^_^) ciao Chiara,mmm che brava che sei ...wow!!! ha un aspetto troooooppo invitante (-_^) un abbraccio baci ♥

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  6. ho appena postato anche io una focaccia...un pò di salato ci vuole ogni tanto....la tua ha un bellissimo aspetto.ciao katia

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  7. buona la focaccia , è venuto perfetta!

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  8. Che fame!!! Morbidissima e golosissima!

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  9. questa focaccia è fantastica...ti aspetto nel mio blog per ritirare un premio:-) un bacio
    Annamaria

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  10. Adoro la focaccia, anche farcita con verdure... copio!

    Buon weekend, baci!

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  11. ma che buona!!
    e ti e'venuta bella alta,davvero ottima da farcire ;)

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  12. Cavolo.... me la salvo Chiarè!!!! un bacione...

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  13. anche io voglio la merenda focacciosa?!?!?proverò;-)
    un abbraccio

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  14. Direi che una bella focaccia farcita come la tua ci vorrebbe proprio...adesso! :-P

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  15. Perfetta questa focaccia! buona sia sola, sia con una farcia filante!
    bacioni

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  16. che bontà!!ideale per una buona merenda!bacio

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  17. Strepitosa questa ricetta, una di questa sera la provo. grazie!

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  18. Ciao Chiara,
    ti ho scoperto ieri mattina per caso...
    Ti ho rubato questa ricetta, e stamani l'ho provata!
    Buonissima!
    Domani farà parte del nostro picnic ;-)
    Grazie di cuore
    Aurelia

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