Focaccia

Che ne dite di una merenda focacciosa!:)))!

o di una cena con focaccie farcite

Certo nn si può vivere di sola pizza e dolci ... ogni tanto ci vuole anche un pò di focaccia magari farcita:))!!!!!

La prima volta che l'ho fatta sono rimasta molto soddisfatta: soffice, leggera, il giorno dopo leggera come appena fatta

e poi senza sporcarsi le mani!!!

solitamente tutti i miei impasti son fatti con le mie manine impiastricciate, nn ho ancora la macchina del pane o simili:(

questa volta si versa tutto in un recipiente bello grande, si mescola il tempo di amalgamare bene con la forchetta e si mette a lievitare

si sistema in una lastra (infarinandosi le mani per limitare l'appiccicaticcio:)

ancora a lievitare e via nel forno!

Ingredienti

100 gr manitoba

350 gr farina 0

250 acqua

1 cubetto di lievito di birra

2 cucchiai di olio

1 cucchiaino di zucchero

sale

latte qb

Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida.

In un recipente setacciare le farine, aggiungere l'acqua in cui si è sciolto il lievito e lo zucchero, l'olio ed il latte ( la quantità che rende morbido l'impasto, circa un bicchiere)

Impastare tutto con la forchetta. Alla fine aggiungere il sale.

Coprire con la pellicola e mettere a lievitare in luogo caldo almeno un'ora

Riprendere la pasta e con le mani infarinate sistemarla ( nn toccare troppo la pasta) in una lastra unta di olio.

Fare delle fossette con le dita. Terminare con olio e sale.

Far lievitare mezz'ora.

Cuocere in forno caldo 220° i primi 5' posizionando la teglia nella parte bassa del forno e spostando nella parte centrale fino a doratura.

Si può gustare così

o farcita con lonza e pecorino, salame

prosciutto crudo e pecorino al latte crudo ...