Dolce Elena

Con questo dolce partecipo alla raccolta Crumble ... amore al primo assaggio

della carissima Elena di La Montagna Incantata

Da qui il nome del dolce!

Dalla prima volta che l'ho preparato nn ho più smesso!

a grande richiesta ne sforno per regalare ad amici, per gustare ai compleanni, per addolcire le giornate in casa:)

La prima volta l'ho preparato è stato un pò per caso.

Avevo voglia di qualcosa di dolce

preparata una sorta di pasta frolla nn sapevo proprio cosa fare

biscottini? no

forse una crostata? nn proprio

forse un dolce cremoso? nn so

confesso che nn avevo neppure tanta voglia di star li a stendere la base, a preparare le striscoline di pasta per la griglia

pensa e ripensa impiastriccio tutto e voilà

una sorta di crostata, tante croccanti bricioline che racchiudono un ripieno dolce e cremoso!

Ingredienti

per la pasta: 300 gr farina, 75 gr burro, 120 zucchero, vanillina, latte q.b.

per il ripieno: 200 gr formaggio cremoso tipo philadelphia, 120 gr zucchero, nutella a volontà (dipende dai gusti, io ne metto 4-5 cucchiai), latte

Preparare la pasta: in un recipiente mettere la farina, lo zucchero, la vanillina e mescolare tutto.

Aggiungere il burro a pezzetti a temperatura ambiente, qualche cucchiaio di latte.

Impastare con le mani velocemente fino ad ottenere tante briciole.

Preparare il ripieno: in una ciotola lavorare il formaggio con lo zucchero e qualche cucchiaio di latte per ottenere una morbida crema

Rivestire uno stampo da crostata con carta forno e adagiarvi metà delle briciole ottenute, pressare un pò per ottenere un base compatta con un accenno di bordino

Distribuire la nutella

la crema di formaggio e terminare con tante briciole.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 45'