xmas party...rondelle ai gamberi

per iniziare le serate di festa tra brindisi e bocconcini sfiziosi...

le abbiamo preparate lo scorso Natale per la cena della vigilia: mini antipasti, bocconcini, stuzzichini, bollicine...ed è stata subito festa!

abbiamo scelto tutte cosine sfiziose che si preparano con largo anticipo per poter ritrovarci tutti intorno alla tavola senza dover restare ai fornelli almeno per la prima parte della cena...poi ce ne siamo andati fuori al barbecure :)

Rondelle ai gamberi


pancarrè ( da cui ricavare 24 dischetti)
200 gr gamberi
2 cucchiai di ricotta
semi di sesamo
zenzero fresco
un bicchierino di vodka
burro
olio
sale
pepe

Cuocere i gamberi sgusciati in
2 cucchiai di olio con un pizzico di
zenzero, la vodka, sale e pepe. Tritateli e
mescolatevi la ricotta.
Accoppiare i dischetti di pane imburrati
farcendoli con il composto di gamberi, passateli
nel sesamo e fateli dorare in forno a 180°.

ricetta tratta da La cucina rapida e chic

il meglio di Sale&Pepe

Stelle gingerbread con cioccolato e noci

Quest'anno ancora niente biscottini natalizi, ancora niente profumo di dolci spezie che si diffonde per la cucina...

sono ancora alle prese con gli addobbi e per la casa si diffonde il profumo di fragola e frutti di bosco di piccole candele accese in barattolini di metallo, il suono di campanelli, le melodie di vecchi carillon, il profumo di tè speziati e cioccolata calda...

sfogliando la mia agenda delle ricette vedo che lo scorso anno ero in cucina a sfornare biscotti il 21 dicembre, per cui ho ancora tempo :)...
lo scorso anno...che nevicata!!! guardate qui!!! la neve aveva coperto ogni cosa cosa per regalarci un'atmosfera magica! come bimbi ci siamo imbacuccati per tuffarci tra la neve!!!

Sa era particolarmente felice perchè da lì a qualche ora sarebbe andato a sciare...qualche giorno tra le meravigliose montagne innevate e bellissimi negozietti dove ha trovato dei biscotti deliziosiiii, i Sartorelli: con ripieno di mirtilli, con le mandorle e uvetta, con le nocciole...al burro coperti da crema di cioccolato e gherigli di noce...

quelli con noci e cioccolato mi son piaciuti così tanto che quando mi son messa a biscottare
ho pensato che qualche omino gingerbread si poteva trasformare in

Stelle gingerbread con cioccolato e noci

Ingredienti


400 gr farina 00
150 gr miele
170 gr zucchero di canna
1 uovo
200 gr burro
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
1/2 cucchiaino di noce moscata

cioccolato fondente
noci


Impastare tutti gli ingredienti.
Far riposare la pasta in frigo per almeno 2-3 ore.
Stendere la pasta, ritagliare i biscotti.
Cuocere in forno a 170° per circa 10'.
Sfornare, far raffreddare su griglia.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Decorare i biscotti con il cioccolato sciolto e gherigli di noci

la ricetta originale la trovate qui è

del meraviglioso blog The Winter Home

un luogo meraviglioso

dove immergersi nella magia del Natale!!!

lo scorso anno appena l'ho vista

sono corsa in cucina a

sfornare profumati biscotti, andate anche voi!!

perfetti per un dopodena tra amici...

Buon fine settimana

pieno di magia...

Strauben

deliziosissime frittelle!!!

che si possono assaporare in occasione di feste, sagre, mercatini in Trentino Alto Adige!

ogni volta che torno in montagna vado in cerca di strauben

sono così buone

che non potevamo aspettare il prossimo viaggetto per assaporarle e così 

 abbiamo provato a farle a casa...con

. il libro Ricette delle Dolomiti

e un fornelletto da campo :)

per evitare che in casa si diffonda l'odore del fritto

e per evitare che io mi metta davanti ad una pentola con dell'olio bollente
( non mi piace proprio friggere!!!)

prepariamo la pastella
ce ne andiamo in balcone....

Strauben

200 gr farina, 250 ml latte, 2 uova

2 cucchiai di burro, 1 cucchiaio di grappa o acquavite,

olio di semi di arachide ( o strutto secondo la ricetta più antica), sale

Per completare: zucchero a velo, marmellata di mirtilli rossi.

In una ciotola capiente mescolate nel latte tiepido la grappa

( o l'acquavite), la farina, il burro ammorbidito e spezzettato

e un pizzico di sale.

Aggiungete quindi i tuorli e lasciate riposare la pastella per

alcuni minuti. Incorporate in seguito gli albumi montati

a neve ferma.

Scaldate in una padella abbondante olio di semi di arachide

e lasciatevi colare la pastella attraverso un imbuto ( esiste

anche un apposito strumento che si chiama Straubentrichter)

con un movimento rotatorio dal centro verso l'esterno, in modo da

creare una lunga spirale ( il verbo "strauben" significa appunto "arricciare")

Quando la frittella è ben dorata da un lato, giratela in modo che

si dori anche dall'altro. Lo Strauben si gusta cosparso di

zucchero a velo accompagnato da confettura di mirtilli rossi.

tratto dal libro

Monti Pallidi

Ricette delle Dolomiti

raccolte in masi, malghe, castelli, stube e osterie

 

 

una spolverata di zucchero a velo e sentirete che deliziaaa!!!

e per i più golosi...confettura di mirtilli rossi

 

Levico Terme...tempo di mercatini!

dicembre 2010

Un luogo incantato per immergersi nella magia del Natale...

Levico Terme

passeggiare per le vie del paese
per scoprire le bellezze dell'antico borgo e per ammirare le incantevoli vetrine

per i viali del parco

tra casette di legno

addobbate a festa,

immerse in un'atmosfera fiabesca 

il Mercatino

di Natale

nel Parco secolare degli Asburgo

clima di festa e magia, nel cuore dello splendido parco secolare

non potevo credere ai miei occhi!

meravigliosi alberi secolari!!!
innevati, alti, maestosi, indimenticabili!

 " in Inverno dominano le maestose conifere: gli abeti rossi, i rari abeti orientali (Picea orientalis) e si può ammirare il monumentale albero dei mammut, il gigantesco Sequoiadendron giganteum, che ha una circonferenza del tronco di m 7,50 e un'età di più di 100 anni. In inverno sono notevoli le suggestioni del paesaggio-parco coperto dalla coltre nevosa." info dal sito , cliccate qui per leggere la storia del Parco

le tante casette offrono: artigianato artistico locale, addobbi...

prodotti tipici e gustare le tante deliziose specialità gastronomiche locali: vin brulè, miele di montagna, formaggi di malga, salumi, speck...

terminiamo la passeggiata con un dolce deliziosooooo!!!
una frittella buonissima!!!!
scoperta grazie al consiglio che qualche anno fa mi diede blunotte
in occasione del mio post sul mercatino di Merano mi disse: " e lo strauben??? Noi ci andiamo tutti gli anni, ma la prima meta è lo strauben "

non ne avevo mai sentito parlare!!! non avevo idea di cosa fosse...
così appena ho avuto occasione di tornare in Trentino l'ho assaggiato!! e da quella volta non me lo faccio più sfuggire!!!

e da quando Sa ha preso il fornellino da campo 

avendo trovato il modo di friggere evitando l'odore di fritto in casa

ce le gustiamo anche a casa :)) domani vi racconterò ...

... nel frattempo
guardate qui tutti gli appuntamenti nalizi di Levico Terme 

Dolcetti al cioccolato...aspettando il Natale

sono rare le volte in cui esco di casa senza mettere in borsa il libro che sto leggendo
cinque minuti di attesa, anche 1 ( UNA ) ORA se parliamo della POSTA
per proseguire la lettura... a volte però capita di trovare sul posto qualche rivista, e così per dare un'occhiata ai nuovi colori, ai nuovi modelli, a qualche idea per Natale sfoglio A...leggo le interviste e arrivo al Coffe Break...Dolcetti al cioccolato, deliziosiiii... inizio a preoccuparmi con stè ricette che segno ovunque :))

prendo il libro che stò leggendo, Tre tazze di tè, e segno subito la ricetta...

Dolcetti al cioccolato 
dalla rivita A 

Ingredienti

170 gr cioccolato fondente
150 gr burro
4 uova
150 gr zucchero a velo
65 gr farina di mandorle
80 gr farina

Fondere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro.
Far intiepidire, unire tuorli, zucchero, mandorle, farina
e albumi montati a neve.
Amalgamare bene. Versare in pirottini.
Cuocere in forno già caldo a 190°C. per i primi
10 minuti, 180°C per i successivi 10 minuti.
Decorare con granella di mandorle.

modifiche
. dosi dimezzate    
. burro diminuito
. mandorle tostate a pezzetti
. zucchero di canna
. aggiunto un pò di lievito per dolci

. aumentato il tempo di cottura

preparo i dolcetti per profumare la casa di dolcezza e per regalare a Sa una colazione cioccolatosa!

dolcetti morbidi e cioccolatosi

che sanno di festa, di casa, di Natale...

da gustare mentre

si sfogliano libri,

riviste e

si prendono appunti

nell'agendina

strapiena di appunti...

tra campanellini e musiche gioiose...aspettando il Natale

La crostata di mamma

 il mio dolce preferito...la crostata di mamma!

ci sono cresciuta, ci siamo cresciuti, qui a casa e non solo ... :)

e si! quando andavo a scuola, il pomeriggio ci ritrovavamo da me

con le mie compagne di classe per fare i compiti, giocare un pò

e dopo tante fatiche :) ci voleva una bella merenda con

la crostata di mamma!

non mancava mai!!

per la colazione, la merenda,

nei pomeriggi passati

a guardar la tv,

al calduccio sul divano a guardare vecchi cartoni

a sfogliare libri 

oggi come ieri

buona, buona, buonaaaaa!!

buona come 30 anni fa!

lo stesso profumo, lo stesso sapore

la stessa magia!!

grazie mamma!!!

  

Crostata

dal quaderno delle ricette di mamma

Ingredienti

500 gr farina

150 gr zucchero

2 uova

1/2 bicchiere di latte

30 gr olio

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

succo di limone

marmellata

Impastare tutti gli ingredienti.

Su un foglio di carta forno, stendere circa 3/4 dell'impasto spesso circa 1 cm.

Stendere la marmellata.

Con l'impasto rimanente fare delle striscie larghe 1-2 cm e formare la griglia

Infornare a 180/190°C per 25 minuti.

film
Piccole Donne