mercoledì 7 aprile 2021

.....Contatto.................


.....contatto.............................




musica
Negramaro
U2

parole
Decamerino - novelle dietro le quinte- Gigi Proietti
InFame - Ambra

guardare

profumo
di mare
di mimosa
di violette
di mortadella

sapori
cavolo viola in padella con cipolla, salsa di soia e succo di limone
pomodorini con crostini di pane 
spiedini di zucchine al timo, pomodorini all'origano e persico
torta Gina
salsiccine con semi di finocchio al cartoccio in forno
caramellatini
panini 
crescentine
tigelle
friggione
spuma di mortadella
pane integrale alla soda
colcannon
guinness cake
ravioli di ricotta e cavolo nero
croissant salati
cucciolette
tonno vitellato
filetti di acciughe, pomodorini e burrata
tiramisù
Caperrosso - Senti oh! isola del Giglio - costa toscana - I.G.T. - Ansonica - 2017 - Fontuccia
crocchette di patate e prosciutto crudo
gnocchi di semola al curry con calamari e verdurine
sgombri arrosto
bruschette con filetti di acciughe sotto pesto
anelli di totano al forno 
gobbi al forno
parmigiana di gobbi
bietole e pomodoro



martedì 16 marzo 2021

F





F....come Fresu, febbraio, fuori, fiori, fuoco, festa, fantasia, furia, folla, follia.....
    ..... F.....come fingere, fine, fuga, filo, fumo, fragile, forza, forte, forse, forse, forse, forse...... 
 ............................................F


musica
Rolling Stones

parole
Il virus che rende folli - Bernard-Henri Lévy
Sono nata il 23 - Teresa Mannino 
Il male minore è diventato maggiorenne - Alessandro Bergonzoni

andare
Agra Mater - Colmurano
da Tuz & Silvia

sapori
Torta salata integrale con cavolo nero
Torta Paolo da Visso
Crostata di ricotta
salvia fritta
crostini con salsiccia alla griglia
mortadella grigliata




lunedì 1 marzo 2021

genna.io



....something else..........




guardando 
Febbre da cavallo

andando
Due Cigni 
Tre Filari
Caffè La Torre

gustando
anatra all'arancio
tagliatelle fritte
pan brioche con pollo al miele e camone
panini zucchine e fior di latte
focaccia toscana
ribollita
salmone e salsa di soia
pizzette con pasta sfoglia
schiacciata con panna
involtini cavolo nero, patate, salsiccia e ricotta
polpette toscane
crema di limoncino 
ciambella mascarpone e cioccolato
persico, gamberi, zucchine e pomodirini
calamari con carciofi croccanti su crema di ceci
patata bravas
paella
sangria
crescia erbe ripassate, ciauscolo e pecorino



martedì 2 febbraio 2021

december.....





ascoltare
Fabrizio Bosso quartet

 andare
Vento in Poppa 
Trattoria Marmetta
Paneliquido Beer Bar 
Mirtillo Viola 
Maylea Sushi-Bar

guardare
Diverso da chi?
Non ci resta che il crimine
Volevo nascondermi

in cucina
mazzancolle marinate e riso pilaf
involtini di verza, patate e mazzancolle, senape e semi di papavero
torta di grano saraceno
plumcake al limone, zenzero e tè
vitello tonnato
focaccia toscana
filetti di alici di Cetara in olio di oliva, burrata e pomodoro camone

lunedì 28 dicembre 2020



Leggere
Tutto sommato qualcosa mi ricordo - Gigi Proietti 

Andare 
Bevagna 
Grottammare

Ascoltare 
LOVE
Bar della rabbia 
Vivi si muore
Tiziano Ferro 

Cucinare
Polpette di ricotta 
Verza e patate con senape e semi di papavero 
Panino con salsiccia, cipolla caramellata e cicoria 
Cavolo cappuccio in padella con cipolla, semi di finocchio, finocchietto selvatico e paprika piccante





mercoledì 2 dicembre 2020

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" Non accontentarti dell'orizzonte...
...............................................
cerca l'infinito....."



ascoltando
Vivi si muore - The Zen Circus


andando
Amatrice - Ma-Tru' - Caseificio Storico di Amatrice - I sapori della natura & frutteti di Roberto e Rita
Lago di Caccamo - Valleverde - Montalto di Cessapalombo
Macerata - Jukebox all'idrogeno
Isolina
Abbadia di Fiastra - Cooperativa Agricola 
Cinciallegra

gustando
baccalà al forno
baccalà fritto
crostone di baccalà mantecato
alette di pollo fritte piccanti
amatriciana
delizia crema, cioccolato e panna 
crostini e burro salato
calamaro con mole messicana
spaghettoni "Senatore Cappelli", ricci di mare, ostriche e lime
fichi caramellati, cremoso gorgonzola, rhum, pera e biscotto di mosto tostato
pizza alla carbonara
crostini con burro, salmone affumicato e finger lime
polpette siciliane
calamari ripieni con sugo all'amatriciana 
millefoglie 
spaghettini aglio, olio e peperoncino
bruschette con olio nuovo
crostini con cavolo nero
focaccia toscana
polpette toscane
zuppa inglese
medaglioni calabresi
polpette di melanzane 
crostini con formaggio cremoso, semi di sesamo nero e cetriolino
crostini con formaggio, mirtillo e paprika
pizzette
gnocchi di zucca, gorgonzola, porcini e noci
torta al cioccolato con mascarpone e crema pan di stelle




mercoledì 28 ottobre 2020

Kaotik


"...bisogna saper riconoscere alla fantasia il potere supremo e assoluto di creare ciò che il cuore le suggerisce. Stupirsi, immaginare, comporre....."
leggendo "Siena a modo tuo" - Lorenzo Bianciardi, Andrea Sguerri
           



andando
Ancona
Macerata - Borgo Villa Ficana - Ecomuseo Villa Ficana - Cimarella
Cinciallegra

assaporando
crostini di pane integrale, formaggio cremoso, fichi e acciughe
cipolle ripiene
zuppa di cipolla
crostini salsiccia e pepe nero
crostino salsiccia, salsa di senape, miele e cipolla rossa
spuma di mortadella
zucchine ripiene
insalata nizzarda
gelato al pan di stelle
polpette di zucchine e tzatziki
insalata di cavolo cappuccio 


leggendo
Siena a modo tuo - Lorenzo Bianciardi, Andrea Sguerri