La "solita" torta...

ed ecco con la "solita" torta, solita perché ultimamente faccio sempre la stessa torta,
quella senza burro,olio, uova.
base al cacao farcita con crema di mascarpone e nutella  per l'ora della merenda 
base al cacao farcita con crema di mascarpone e cioccolato bianco   per assaporare l'inverno

base alle mandorle, farcita con crema di mascarpone, cioccolato bianco, vaniglia e pezzetti di caramello.

mi piace molto questa torta! semplice e leggera

Preparo la base il giorno prima, poi qualche ora prima di servire la torta, preparo la crema, semplicissima, amalgamando mascarpone con cioccolato o zucchero a velo o crema di nocciole... ed è pronta da gustare

torta alle mandorle

con crema di mascarpone

vaniglia, cioccolato bianco e caramello

Ingredienti

150 gr zucchero

250 gr farina ( 1/2 farina 00, 1/2 farina di mandorle o mandorle tritare)

3 cucchiai di cacao

un pizzico di sale

1 1/2 bicchiere di latte

1 bustina di lievito in polvere per dolci

per farcire

250 gr mascarpone

100 gr cioccolato bianco

baccello di vaniglia
caramello



BASE   Riunire in una ciotola, zucchero, farina, sale, lievito e cacao. Amalgamare bene il cacao con gli altri ingredienti. Aggiungere il latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto in una stampo a cerniera imburrata e infarinata.
Cuocere in forno già caldo a 160°-170° per 25 minuti.
Sfornare dopo alcuni minuti togliere dallo stampo e far raffreddare sulla griglia.

CARAMELLO  in un pentolino sciogliere a fuoco lento lo zucchero, unendo un cucchiaino di acqua. Versare lo zucchero su carta forno e far raffreddare.

CREMA  Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria. In una ciotola amalgamare il cioccolato con il mascarpone fino ad ottenere un composto cremoso.

Tagliare la torta e farcire con la crema.