Lo ciammellotto - il ciambellone

c'era una volta
e per fortuna
c'è ancora
il dolce delle nostre bisnonne, delle nostre nonne, delle nostre mamme
l'antico dolce della terra marchigiana
un tempo, ai tempi in cui la mia nonna era bambina era il dolce delle feste, il dolce che concludeva il pranzo sull'aia nei giorni dei grandi lavori in campagna, il dolce della domenica...
uova fresche, il forno acceso per cuocere il pane e come per magia una dolce sorpresa...lo ciammellotto!
e di madre in figlia è arrivato fino ai tempi in cui io ero bambina...era il dolce della merenda
e ancor oggi è il dolce della merenda, delle scampagnate, dei pranzi all'aria aperta...

ieri sera mentre sfogliavo i vecchi quaderni

per cercare una ricetta per il contest di pensieri e pasticci,

in collaborazione con Lisa di Dragonfly shop 

C'era una volta,ricette di altri tempi 

nell'aria un dolce profumo che risvegliava dolci ricordi...un dolce che raccontava una favola
mia mamma era in cucina a preparare un delizioso ciambellone :)

mia nonna era bravissima in cucina, preparava certi piatti!!!
tutto a occhio!! niente libri di ricette, niente appunti, niente bilancia...
e così le sue ricette sono tutte segnate indelebili...nei nostri ricordi, nel nostro cuore...

grazie a mia mamma le antiche ricette di famiglia continuano a vivere custodite in preziosi quaderni

ma

lo ciammellotto, quello no, quello è ancora segnato solo nei nostri cuori...

Ingredienti
l'occhio in queste dosi vuole la sua parte :) 
3 uova
280-200 gr circa di zucchero
400 gr circa di farina 00
meno di 1/2 bicchiere di olio
latte q.b.
vanillina
1 bustina di lievito in polvere per dolci
un pizzico di sale
mistrà o buccia grattugiata di limone
cacao
zucchero semolato
burro e farina per infarinare lo stampo

Montare le uova con lo zucchero, unire pian piano farina e lievito setacciati, l'olio, la vanillina, il pizzico di sale, gli aromi ( mistrà o buccia di limone) e il latte quanto basta per rendere il composto denso/cremoso.

Versare 3/4 del composto in uno stampo a ciambella ( imburrato ed infarinato).

Al restante composto aggiungere il cacao e amalgamare, se necessario aggiungere un pò di latte. Versare nello stampo.

Spolverare la superficie del dolce con abbondante zucchero semolato che regalerà una dolce croccante crosticina.

Cuocere in forno a 180 -190°C per 45 minuti circa.

Sfornare, dopo alcuni minuti togliere dallo stampo e far raffreddare su griglia.

C'era una volta...
ingredienti semplici, buoni, genuini,
tanto amore...

                                    dolci favole da ricordare, raccontare, gustare...