Cantucci...salati...gorgonzola, mandorle e peperoncino

Appena li ho visti da Alex, nel suo meraviglioso blog Foto e Fornelli mi hanno conquistata
Alex nel suo post dice che li ha "...fatti tante, ma tante volte..." e che la ricetta è di Sigrid...non potevo far altro che farli subito!
e continuare a farli!! ogni volta che nell'aria c'è voglia di aperitivo vado in cucina a prepararli,
semplici e  buonissimi!! da fare e rifare!!!!

ho seguito le indicazioni di Alex
eliminando l'uovo, così può mangiarli anche mia mamma :)
diminuendo il gorgonzola ( non ne avevo di più) e aggiungendo asiago

sono deliziosissimi!!
piccantini e gustosi, ottimi per un aperitivo tra amici

P.S. ricordarsi di dire che sono salati

altrimenti rimarranno sulla tavola

fino al momento del dolce :)

Cantucci salati

Ingredienti
210 gr farina
50 gr gorgonzola
40 gr asiago
50 gr mandorle intere
60 ml latte
40 gr olio ( io di semi)
1 cucchiaino di lievito in polvere per torte pizze salate
peperoncino
sale

In un pentolino scaldare il latte unendo il formaggio.
Setacciare la farina ed il lievito, aggiungere l'olio, latte e formaggio, sale
peperoncino e mandorle intere. Amalgamare bene. Formare due filoncini
Disporli sulla lastra rivestita di carta forno e mettere in frigo per 15 minuti.
Cuocere in forno già caldo a 170°C per circa 30 minuti.
Sfornare e far raffreddare. Tagliare i cantucci in diagonale con un coltello
seghettato. Sistemare i cantucci sulla lastra e rimettere in forno per 10 minuti
finché non saranno dorati. Sfornare e far raffreddare su griglia.

L'aperitivo è pronto!

Buon fine settimana!