sabato 17 aprile 2010

Mini cheesecake ai mirtilli neri

Un dolcino veloce veloce

dopo aver passato ore ed ore in cucina a preparare con pazienza certosina mini hamburgerini, piccoli risottini, polpettine piccoline piccoline, mini panini, piccoli nidi di pasta con tanto di mini farcitura ... finger food   ( tutto splendidamente prepararo da mio fratello!!!!)


nn si è trovato un briciolo di voglia per preparare il dolce e la schiena si ribella al solo pensiero di preparare un altro piatto
o nn si è inserito nel menù un dolce perchè si sperava in una dieta collettiva con divieto assoluto di mangiare dolci per l'avvicinarsi della bella stagione
oppure si sperava nella sensazione di pesantezza verso la fine della cena con conseguente " no basta, nn ce la faccio più, nn ho proprio posto per il dolce"

ed invece siamo tutti lì come in attesa di qualcosa ... in attesa del dolce!!!! ma il dolce nn c'è!!!
e così quando si arriva a proporre di andare al bar a prender qualche cornetto o altro gelato confezionato capisco che la questione dolce sta diventando seria e così corro in cucina

Ingredienti
per la situazione di emergenza in cui ero le dosi nn sono riuscita a segnarle bene

biscotti al grano saraceno e zucchero di canna ( forse 200-300 gr)
500 gr mascarpone
qualche cucchiaio di latte
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
1 cucchiaio colmo di miele di tarassaco e melo ( Azienda Agricola MieliThun, preso al mercatino di Merano)
confettura extra di mirtilli neri ( d'arbo, con mirtilli interi, l'ho presa a Vipiteno, buonissima!!! )

Sbriciolare i biscotti in una ciotola e aggiungere un pò di latte per ottenere un composto da poter lavorare per formare delle piccole basi per le mini cheesecake. Nei piattini di servizio, con un coppapasta formare le basi con i biscotti sbriciolati e riporre in frigo.

Preparare la farcia lavorando in una ciotola il mascarpone con lo zucchero e il miele fino ad ottenere una crema morbida e vellutata.
Riprendere le basi, farcire con la crema preparata e terminare con la confettura di mirtilli neri.


Il dolce è pronto  : ) !  








Con questa ricettina partecipo
al bellissimo contest di primavera di Imma
Cheesecake ... dal dolce al salato!









Domani, 18 aprile, il piccolo borgo di Civitanova Alta sarà In Fiore!!! 
dalle 9 alle 19 ci sarà un mercato di fiori e piante di ogni genere


e voi a quale mercatino andrete?

Buon fine settimana!!!



18 commenti:

  1. bhè direi perfetto!!!la necessità ha aguzzato l'ingegno...e le papille gustative hanno fatto il resto, direi!!!bellissime queste mini cheesecake!!!!

    PS: non sapevo di Civitanova in fiore...mi sa che ci faccio un pensierino...e perchè no?!anche un saltino (buuu!!!Che rima orrenda!!!buuuu!!!)!!!

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  2. meravigliosi, e bellissima la foto!!! ciao!

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  3. bellissimi questi mini mini cheesecake... bravissima!
    buon fine settimana.

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  4. Ciao! è la prima volta che capito sul tuo blog! Complimenti per la prontezza e fcoltà d'improvvisazione, senza contare tutte quelle mini cose che hai preparato, che costano decisamente più fatica dei loro fratelli più grandicelli!

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  5. chiara ma sono dei bocconcini deliziosi queste mini cheesecake...sai quel libro lo stavo acquistando anch'io poi ho pensato che con i lupi famelici in casa nn sarei mai riuscita a preparare delle mini porzioni:-)pero era davvero interessante....bacioni e grazie per aver partecipato al contest!!!imma

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  6. adoro le cheesecakeeeeeeee!!! bravissima, sono stepende in piccola porzione!!! un abbraccio

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  7. La versione mini è fantastica!!!!!!Ti faccio davvero i complimenti perchè costa decisamente più fatica...chissà che buoni sono!!!!Un abbraccio e buona domenica

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  8. Sfiziosi questi mini cheesecake, persino più di un'intera torta! Inducono ad essere ingordi!
    Buona domenica da Sabrina&Luca

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  9. che meraviglia! sono splendidi così piccoli e golosi!!! bravissima!

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  10. eh bel dolce come rimedio!:)bravissima:)

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  11. ciao chiara! mamma mia, che bella cenetta, promettetemi che quando starò meglio e potrò finalmente affrontare una cena come si deve mi preparerete i finger food! complimenti a vincenzo e come sempre anche a te! bacioni Angela.

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  12. Amica mia non si può dire che non lavori d'ingegno e velocità!!! Cavolo, non so quanti avrebbero avuto la tua stessa prontezza di spirito!!! il risultato è eccellente, davvero! Fanno la loro bellissima figura queste cheesecakes e m'immagino il sapore!
    Bravissimo anche tuo fratello, mi ha sorpreso molto, ma allora è proprio una passione di famiglia eh? :-D
    Le metti anche le ricettine che ha fatto lui? :-)
    Bacissimiiiii
    Ago :-D

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  13. Adoro le mini cose ^^ mini cookies,mini muffins....e le tue mini cheesecakes!

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  14. Ammazza ma devono essere buonissime!!!! smack!!!! :-)

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  15. bellissimi questi dolcetti....e poi visti alcuni ingredienti altoatesini devo provarli per forza....sono davvero bellissimi...ciao katia

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  16. una delizia!!! veramente bello da lustrarsi gli occhi, figurati la lingua!!!

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  17. hanno un aspetto delizioso...Buonissimi di sicuro!!

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  18. Deliziosi e molto originali! Bravissima. Baci

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