Pane all'uvetta della signora Boylan

Un libro che mi ha fatto continuare a sognare ( il sogno ha inizio con Caffè Babilonia ), portandomi in un luogo incantato

tra gli abitanti di una piccola cittadina irlandese e

tre sorelle arrivate da una terra lontana, il loro magico locale,

due mondi che si incontrano

vite che si intrecciano per conoscersi e amarsi

Pane e acqua di rose

di Marsha Mehran

Un libro, tante storie, tante emozioni, tante ricette:)

Dalla scatola delle ricette di Marjan

Ingredienti

4 tazze di farina

1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato

1 tazza di uva sultanina

2 cucchiai di semi di cumino tedesco

1 tazza e 1/2 di latte acido ( per inacidirlo aggiungete un cucchiaino di aceto)

1/3 di tazza di zucchero

Riscaldare il forno a 180°. In una ciotola capiente, mescolate la farina, il bicarbinato, l'uvetta, il cumino e lo zucchero. Mescolate con cura prima di unire il latte acido a filo. Lavorate fino a ottenere un impasto omogeneo.

   Date all'impasto la forma di una pagnotta rotonda, e sistematela su una teglia da forno unta.

Sulla superficie tracciate una x con la punta di un coltello. Cospargete di zucchero. Lasciate cuocere per 1 ora, o fino a quando la pagnotta non apparirà dorata. Testae la cottura pungolando la parte centrale conuno stuzzicadenti: se esce asciutto e pulito, il pane è pronto.

   Servite caldo o freddo con del burro, e accompagnate con gelatina d'acqua di rose e con il vostro Finnegan personale.

" Uscendo, prendete una pagnotta all'uvetta della signora Boylan."

un grazie di cuore a Federica che mi ha fatto scoprire questo magico mondo!!!!