Torta "gelato" al caffè e cioccolato

se si ha voglia di un dolce cremoso, avvolgente, dal gustoso sapore di caffè e cioccolato....
...ma.... non si ha tanta voglia di star lì a seguire esecuzioni da alta pasticceria, questa "ricetta" potrebbe tornare utile....
serviranno: biscotti al cioccolato, caffè, gelato al caffè ...uno stampo.... e la torta è pronta!
volendo si potrà servire accompagnando con una salsa o liquore al cioccolato

ma andiamo per ordine


"..........mettila sul blog!!"
detto fatto
beh ad essere precisi il messaggio esordiva con "......ma tu ti sei superataaaaaaaaaaa...." ebbene sì!
mi sono superata! visto che la ricetta non è  mia e ancor meno l'esecuzione....l'unica cosa che ho fatto
è  la foto, tra l'altro pessima
senza il suddetto messaggio non so quando sarei  tornata qui con una qualche ricetta...quindi.....grazie Sara!
tornando alla torta, è semplicissima, si prepara in pochissimi minuti, avendo il "gelato" già
pronto sarà tutto ancora più semplice e veloce! per il gelato non gelato, che si prepara anche questo in pochissimi minuti e senza uova e senza gelatiera...insomma di quelle ricette che fatte una volta le fai continuamente....beh dicevo per il gelato non gelato è tutto merito della meravigliosa coraggiosa dolcissima splendida Sara....andate da lei e vi innamorerete....

 
 Torta "gelato" al caffè e cioccolato

occorrente
gelato al caffè  ( per la ricetta cliccare qui)
biscotti al cioccolato
caffè
salsa al cioccolato o liquore al caffè
chicchi di caffè ricoperti di cioccolato
stampo o anello per torte

esecuzione
rivestire uno stampo con pellicola
se si utilizzerà un anello per torte basterà sistemare i biscotti direttamente sul piatto da portata
Sbriciolare grossolanamente i biscotti e formare una base aggiungendo un po' di caffè
formare uno strato di gelato, togliere da stampo o sfilare l'anello e la torta è pronta
servire con salsa al cioccolato o liquore al caffè



liquore al caffè
non so dove ho preso la ricetta!
cacao amaro 80 gr
zucchero 250 gr
latte intero 1 litro
alcool 150 ml

Unire cacao e zucchero, molto lentamente unire un bicchiere di latte, amalgamare bene
pian piano incorporare tutto il latte.
Mettere sul fuoco per 20 minuti, senza far bollire, spegnere e far raffreddare.
Quando sarà freddo aggiungere l'alcool e conservare in frigo.

Il nocino di San Giovanni

nella magica notte di San Giovanni tra erbe dalle virtù curative, streghe e leggende
falò, musiche e balli
ci ritroveremo a piedi nudi, a celebrare la natura, sotto l'albero di noce
l'albero sacro per i Celti 
l'albero attorno al quale si riuniscono a convegno le streghe nella notte di San Giovanni
la notte in cui si raccolgono le noci non ancora mature per preparare il delizioso


Nocino

Ingredienti
29 noci piccole e verdi raccolte nella notte di San Giovanni
350 ml di alcol 95 gradi
500 gr zucchero
300 ml acqua
una spolverata di cannella
2-3 chiodi di garofano
la scorza di 2 limoni


tagliare in 4 parti le noci
Metterle in un recipiente di vetro, unire l'alcol e chiudere.
Il giorno successivo aggiungere le spezie e la scorza di limone, chiudere e lasciare in infusione per 40 giorni al riparo dalla luce, agitando ogni giorno il tutto.
Trascorso il tempo, filtrare e aggiungere lo sciroppo di zucchero ottenuto sciogliendo lo zucchero nell'acqua in un pentolino a fiamma bassa. Far raffreddare. Mescolare bene il tutto.
Distribuire nelle bottiglie e conservare al riparo da luce e fonti di calore.
Servire in piccoli bicchierini per serate magiche...




Libri
Dalla parte delle streghe

Contaminazioni greche :) Salmone con capperi, olive, ouzo e semi di coriandolo

Mentre sono qui a scegliere le foto per raccontarvi la meravigliosa Santorini vi lascio una ricettina semplice e veloce.
                                                         Ispirazione della ricetta

                                               sapori    
        
                                         profumi

                                 colori di Santorini

una cena gustata in una bellissima taverna a Fira:  Cappero

un viale colmo di piante aromatiche ci accompagna verso i tavoli, la sala bellissima piena di incantevoli particolari

deliziosi sapori greci! il mio piatto è una festa di sapori con capperi, ouzo e semi di coriandolo :)

e così mi ritrovo in cucina con capperi, foglie di capperi e olive volati con me dalla magica isola, una bottiglia del tipico liquore greco e semi di coriandolo e con pochi gesti è magia in cucina :)


Ingredienti

1 fetta di salmone bella spessa
5-6 olive greche
capperi e foglie di capperi
qualche bicchierino di ouzo
semi di coriandolo
olio extra vergine di oliva
niente sale!

In una padella mettere un pò di olio e adagiare la fetta di salmone.
Far cuocere 1 minuto, aggiungere le olive, i capperi, le foglie, i semi di coriandolo e l'ouzo.
Far cuocere alcuni minuti a fiamma medio-alta bagnando il salmone con il condimento.
Il piatto è pronto :)



Ouzo
liquore secco dal tipico sapore di anice, prodotto e consumato in Grecia
ouzo12 dal 1880, il nome ouzo 12 deriva dal numero dei barili in cui il liquore viene conservato. Per oltre 125 anni, utilizzando gli stessi metodi artigiani tradizionali, selezionano e fondono i migliori semi e erbe, una doppia distillazione per creare una ricetta segreta con un ricco aroma e squisito gusto, un ouzo adorato da generazioni di greci ( dalla bottiglia del liquore)

Coriandolo
Pianta mediterranea con fioritura annuale, il coriandolo è senza dubbio una delle spezie più antiche del mondo: si ha notizia del suo utilizzo da parte degli Egizi già nel 5000 a.C.
I suoi semi, ricavati dalla battitura dei piccoli frutti essiccati, sono molto utilizzati nella cucina greca ed araba per insaporire piatti ... ( dalla confezione di coriandolo di Libero Mondo)

Cenetta :)

Mentre io ero in terra toscana
Federica era alle prese con carte e nastrini per prepararmi una bellissima sorpresa

GRAZIE DI CUORE FEDERICA!!!!!!!!!!!!

Sei un tesoro, un tesoro grande!!!!!!!!!!

Che sorpresa!!!
Quanti doni meravigliosi: colorati, profumati, deliziosi!!! Da indossare, odorare, gustare, spalmare … da ricordare!!

Grazie Federica!! Grazie Roy!!! Siete fantastici!!

Ci vuole una cenetta per festeggiare e per assaporare i meravigliosi doni

Una cenetta con il profumo e il sapore di Montecelio e con le ricettine della cucina di Collefiorito

Olio … sicuramente bruschette

Limoni … senza alcun dubbio preparo il delizioso pudding al limone di Federica la ricettina è qui 

Limoncino Limoncello di Collefiorito :) … perfetta conclusione di una cenetta di pesce

E così …

Bruschette con buon olio dal sapore delicato e genuino

Qualche piattino di pesce ( salmone con carotine a julienne e olio di montecelio, mousse di patate, tonno e olive, calamaretti ripieni)

Pudding al limone, che profumo!!! che sapore!!! delizioso!!

e il limoncello fatto da Roy

uno dei più buoni che abbiamo mai assaggiato!!!  troppo buonoooo!!
da provare assolutamente!!! la ricettina è qui!

e così abbiamo trascorso una bellissima serata tra i sapori, i profumi, le ricette di Federica e Roy

Grazieeee!!!!!!!!!!!!