Biscotti al cioccolato bianco, noci...

Metti un fine settimana nel tepore della casa insieme a chi ami
mi sembra di avere qui con me care amiche che con bellissime email mi portano con loro per romantiche mostre e città in festa...
teneri cuccioli sonnecchiano e noi a guardar film

                                          7 Days in Havana
                                                                         
                                                                 Hugo Cabret                

sistemare appunti, sentir musica, aprire vecchi bauli...in compagnia di un simpatico animaletto, regalo di mio fratello, che con un pò di stoffa, abilità e tanta passione ha creato questo dolce mostriciattolo :) grazieeeee!!!!

a sfogliar libri alla ricerca della ricetta perfetta...
dei biscotti, si dei biscotti...questa atmosfera autunnale con l'aria che profuma di camini ;) sembra mettere proprio voglia di biscotti...anche Alessia ne ha sfornati di golosissimi! ho già segnato la ricetta!!

i biscotti che ho scelto sono tanto facili da preparare quanto buoni da mangiare, per regalarsi un momento dolce e goloso...

tra sbuffi di farina e profumo di vaniglia i biscotti son subito pronti
partendo dalla ricetta originale ( che prevedeva noci di macadamia e che ovviamente non avevo! tanto, qualunque ricetta io scelga, sembra che un ingrediente debba sempre mancare) ho variato un pò eliminando l'uovo e aggiungendo noci, cioccolato fondente, noci, nocciole e arachidi per avere tanti biscottini diversi:
noci, cioccolato bianco e cioccolato fondente ( secondo tutti, i più buoni)
cioccolato bianco e nocciole,
arachidi e cioccolato bianco...


dal libro
In the mood for Food

BISCOTTI AL CIOCCOLATO BIANCO  
E NOCI...

Questi biscottini che si sciolgono in bocca sono senza dubbio una
ricercatezza per golosi...

125 gr burro, ammorbidito
85 gr zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tuorlo grande
150 gr farina 
75 gr cioccolato bianco a pezzi grandi e piccoli
50 gr noci di macadamia tritate

le mie variazioni: 
eliminato l'uovo e sostituito con il latte, 
aggiunto un pò di lievito per dolci
aggiunto cioccolato fondente, noci, nocciole...

Preriscaldare il forno a 180°C.

Con un mixer - o a mano se ti senti in forza - lavora
il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto
chiaro e cremoso. Incorpora l'estratto di vaniglia e 
il tuorlo ( io latte al posto del tuorlo), poi unisci anche
la farina ( io anche lievito), il cioccolato a pezzi e le noci. 
Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo: gli unici 
grumi devono essere le noci o i pezzi di cioccolato.

Con le mani ricava dall'impasto delle palline grandi
come palle da golf e posale schiacciandole 
leggermente su un foglio di carta da forno, badando 
che siano separate le une dalle altre.

Inforna i biscotti per 12 minuti fino a che sono dorati.
Toglili dal forno falli raffreddare per un paio di minuti
prima di assaggiarli o di lasciarli raffreddare 
completamente su una gratella.

PS...Per rendere questi biscotti ancora più fondenti, sostituisci 25 gr di farina 
con 15 gr di caco

buon inizio settimana!

libri

In the mood for food 

film
Monsters & Co