Tonno, cannellini e limone...e spaghetti integrali

per un pranzetto veloce, completo e leggero
per avere più tempo per se nella pausa pranzo, per poter indugiare qualche momento nel sole della pausa pranzo...a aveccelo il sole nella pausa pranzo!!! qua sembra autunno
venerdì e anche sabato sembrava estate e così complice uno splendido dono
ho preparato un piatto ricco di sapore da preparare in pochi minuti...per scappare a leggere al sole :)

la ricetta originale è un'insalata...ho pensato di aggiungere un pò di spaghetti integrali e...il pranzo è pronto!
il limone ( di sicilia) dona al piatto un sapore fresco e gustoso...provate!
mentre cuoce la pasta, si aprono barattoli, si taglia la buccia profumatissima del limone, si uniscono gli ingredienti, si mescola e in poche mosse è tutto pronto :)

Insalata di tonno, cannellini 
e limone


Ingredienti
160 gr tonno all'olio 
200 gr cannellini cotti
scorza grattugiata di 1 limone ( ne ho lasciato qualche pezzetto intero)
una manciata di olive nere snocciolate
2 cucchiai di capperi
6 pomodori secchi sott'olio
una bella manciata di foglie di pezzemolo

per il condimento
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di senape 
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero macinato fresco


spaghetti integrali ( mia aggiunta)


In una ciotola unire il tonno, i fagioli, la scorza del limone,
 olive, i capperi, i pomodori tagliati a metà, il prezzemolo.

In un bicchiere unire il succo di limone, l'olio, il sale, il pepe.
Condire l'insalata.

Aggiungere gli spaghetti e amalgamare bene.

e aspettando le prossime giornate di sole...
ammiro la luna più luminosa che mai

libri
In the mood for food
La cucina degli ingredienti magici

 film

Julie & Julia

Stregata dalla luna