Tiramisù ... ricette, libri, fiori e stelle

oggi un post per colorare, insaporire, profumare...il fine settimana
tra profumo di cacao, nocciole e caffè
tra i colori dei fiori, del vetro, del mare
tra i sapori di torte al cioccolato e tiramisù
tra libri, fiori, ricette e premi :)

poche ore fa è arrrivato
il meraviglioso dono di Martina 


per il mio secondo posto
al suo bellissimo  contest Legami e Legumi
a cui ho partecipato con la zuppa di roveja


un girocollo
con perla in vetro stile Murano
creazione di Magiadellepietre


grazie Martina!!!




in settimana ho preparato una soffice profumata torta seguendo la ricetta di Raffy
è deliziosaaaa!!! da fare e rifare! senza uova, con poco zucchero, con tante nocciole, cacao, cioccolato...bisognerebbe tenerne sempre una sul tavolo della cucina
l'abbiamo mangiata in mille modi: tagliata a cubotti stile brownies, a strati farcita con mascarpone, al bicchiere con yogurt alla vaniglia e per concludere nel più classico, irresistibile dei dolci...il tiramisù seguendo la ricetta di Giallo Zafferano 
e così ecco a voi le ricettine per creare un indimenticabile

Tiramisù in tazza


per la torta cioccolato e nocciole ( qui la ricetta originale di raffy)
Ingredienti
100 g di farina 00
100 g di fecola
50 g di cacao amaro
100 g di zucchero ( io ho utilizzato zucchero bruno di canna)
100 g di margarina light  io ho utilizzato il burro
100 g di nocciole tostate tagliate a pezzi
80 g di cioccolato fondente
20 g di cioccolato bianco  non ne avevo
3/4 di bustina di lievito vanigliato
200 ml di latte scremato + 1 cucchiaio di caffè amaro ( ho abbondato con il caffè)
. In un pentolino sciogliere a fuoco lento il cioccolato con il burro. Aggiungere il caffè.

. In una ciotola unire farina, fecola, zucchero, cacao e nocciole. Aggiungere il composto di cioccolato fuso e amalgamare il tutto; poi unire il latte ed infine il lievito, amalgamare bene.
Versare il composto in una teglia di 26 cm di diametro rivestita di carta forno. Cuocere in  forno già caldo a 180°C per 25 minuti circa.

Sfornare, dopo alcuni minuti togliere dalla teglia e far raffreddare.

per il tiramisù ( qui la ricetta originale di Giallo Zafferano)
Ingredienti
5 uova
100 gr zucchero 
400 gr mascarpone
un pizzico di sale


. Montare i tuorli con metà zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso
. Lavorare il mascarpone per renderlo più cremoso e unire i tuorli montati
. Montare gli albumi unendo un pizzico di sale e aggiungere il restante zucchero.
. Unire delicatamente al composto di tuorli e mascarpone amalgamando bene.

Distribuire un pò di crema nelle tazze, aggiungere pezzetti di torta bagnata nel caffè
 proseguire alternando crema e torta. Terminare con briciole di torta.
Coprire con pellicola e conservare in frigo. Togliere dal frigo almeno mezz'ora prima di servire.

Buon fine settimana 

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