venerdì 26 aprile 2013

white chocolate cheesecake & strawberries


Per augurarvi buon fine settimana una ricetta semplice, dolce e veloce
nuvole di formaggio e cioccolato bianco su una base fragrante e profumata
e tante fragole


Cheesecake* al cioccolato bianco
e fragole

Ingredienti

per la base
250 gr biscotti digestive
zenzero in polvere
latte q.b

per la farcia
200 gr formaggio cremoso
250 gr ricotta
zucchero a velo
200 gr cioccolato bianco
150 gr latte o panna
fragole
limone
zucchero di canna

Sbriciolare i biscotti, aggiungere lo zenzero e il latte quanto basta per amalgamare.
Trasferire in uno stampo rivestito di carta forno e mettere in frigo

In una ciotola lavorare la ricotta, il formaggio cremoso e lo zucchero a velo ( poco zucchero a velo, considerando che il cioccolato bianco, che si aggiungerà successivamente, è molto dolce)
Tritare molto finemente il cioccolato. In un pentolino scaldare il latte o la panna fino ad ebollizione, togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato mescolando per incorporare.
Quando sarà freddo aggiungere al composto di formaggio e amalgamare bene.
Versare sulla base di biscotti e rimettere in frigo.

In una pentola cuocere, fino alla densità preferita, le fragole tagliate a pezzi, aggiungendo succo di limone e zucchero di canna. Far raffreddare e aggiungere al dolce al momento di servire.

* la mia "cheesecake" un pò strana
senza uova, senza forno, senza burro, senza colla di pesce...non terrà molto la forma ma sarà buonissima  :) 

Buon fine settimana!


libri
Fragole e champagne
I raccoglietori di fragole e altri racconti

musica
Edith Piaf

film
Il posto delle fragole

20 commenti:

  1. Carissima , questa si che e' una magia!
    Buon we , divertiti!

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  2. La 1° foto.. ammazza che golosa!!!! buonissima al cioccolato bianco.. e poi le fragole.. che squisitezza! baci e buon w.e.

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  3. Ciao Chiara, questa cheesecake alle fragole è deliziosa, mi piace l'aggiunta del cioccolato bianco!!!
    Bacioni, felice fine settimana...

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  4. Adoro le fragole Chiara e mi hai molto stuzzicato con la base di solo latte e biscotti, senza burro, sei geniale, complimenti!!!
    E poi poco zucchero visto che di suo il cioccolato bianco è dolce, ottimo direi

    Un bacione e... buon fine settimana :)

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  5. uuuuhhhhh che visioneeee...
    bella e buonissima di sicuro anche senza questo
    e senza quello :D
    buon w.e.
    bacissimiiiiiiii

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  6. ciao CHIARA , COMPLIMENTI E' UNA VERA DELIZIA ....BUONA DOMENICA.

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  7. non tiene la forma ma è molto golosa e bellissime le foto :-)
    buon fine settimana

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  8. epperò golosooooooooooooooooooo, un abbraccio SILVIA

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  9. Eccoti trovata passando da Claudia mi sono aggiunta buona e golosa la ricetta e ti auguro buona domenica spero che il rientro sia stato buono. Ciaooo Edvige

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    1. si è andato tutto bene con un carico di grandi emozioni :)
      ciaooo!!!

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  10. ciao Chiara
    e con questo dolcino mi hai definitivamente conquistata ^_^!
    bacio e a presto

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    1. anna, sei troppo gentile :)
      baciiii

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  11. Non un pizzico ma un quintale di Magia!!!...sono la tua follower n. 499...questo la dice lunga!!!
    Piacere di conoscerti!
    A prestissimo!!!
    Baci.
    Gabila

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    1. Gabila, GRAZIEEEEE!!!! :))
      il piacere è tutto mio!!!
      un abbraccio

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  12. No....sono la numero 500!!!!
    Ho vinto qualcosa????????
    ;)

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  13. CIAO
    buonissima!!! un dolce da mangiarsi a cucchiaiate!!
    buona giornata

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  14. grazie grazie grazieeee a tutte!!!!!

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