lunedì 15 aprile 2013

Cheesecake al cioccolato


un inizio settimana dolce, goloso, cioccolatoso
con un dolce delizioso: cioccolato e mascarpone su una base fragrante che profuma di zenzero
perfetta conclusione del pranzo di una dolce domenica di primavera
semplicissimo da preparare; senza forno, senza uova, senza troppe operazioni complicate
in meno di un'ora ( sono una lumaca a fare le cose) si avrà un dolce a cui pochi riusciranno a resistere
mentre sarete lì a tritare tritare tritare il cioccolato ( che il segreto di un'ottima ganache è tritare il cioccolato il più finemente possibile) guarderete fuori dalla finestra pensando al pomeriggio da passare all'aria aperta, al sole...


Civitanova Alta


e così potrete concedervi una fettina di dolce che tanto si smaltirà subito con un po' di giardinaggio, un giro in bici, una passeggiata in montagna o in riva al mare o per qualche piccolo borgo in fiore...
le alte mura proteggono il piccolo borgo
il lavatoio è ancora lì e un uomo è intento a lavari i suoi panni
maglie e pantaloni sono già stesi al sole
un'antica porta o una ripida scalinata permettono l'accesso al paesino di Civitanova Alta...si passeggia per gli stretti vicoli, si indugia nelle sue piazzette per ammirare fiori e piantine aromatiche...Civitanova Alta in fiore la manifestazione che per le vie del paese da il benvenuto alla primavera
ogni volta scopro qualche nome nuovo...muscari, elicriso, pimpinella...l'aria profuma di maggiorana, menta, timo...rose, margherite...

                                                                                         Stazione del Tram (1900)


     Lavatoio

il dolce era così buono e il sole così bello
che nn ho pensato a scattare foto
un solo scatto all'ultimo pezzettino di dolce rimasto
nella casa addormentata, avvolta dal silenzio

la finestra ancora aperta, guardo il cielo
stregatto è lì con il suo sorriso
sorrido, vorrei soltanto chiedergli che strada devo prendere
ma tanto già so cosa mi dirà..." Beh, tutto dipende da dove vuoi andare! "
Bianconiglio saltella tra le stelle...è in ritardo, in ritardissimo!
ed io respiro le stelle di questa nuova bella stagione


Cheesecake al cioccolato


Ingredienti

base
 250 gr biscotti digestive,
80 gr burro   ho sostituito con un pò di latte
ho aggiunto una spolverata di zenzero

farcia
500 gr mascarpone
 200 ml panna, non ne avevo neppure 100, ho aggiunto un pò di latte
100 gr zucchero 60-70 gr zucchero a velo vanigliato
 250 gr cioccolato fondente 200 gr cioccolato fondente, 50 gr cioccolato al latte
granella di nocciole l'ho dimenticata :)




   Preparare la base sbriciolando i biscotti, unire un pò di latte per amalgamare e trasferire in uno stampo ( 18-24 cm diametro) rivestito con carta forno e riporre in frigo.
   Per la ganache, tritare il cioccolato. In un pentolino scaldare la panna e il latte fino ad inizio bollore, togliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato e amalgamare bene.
   Lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo, incorporare la ganache. Versare sulla base e mettere in frigo.
   Servire terminando con fior di sale o caffè



P.S. Per ammirare il dolce nella versione originale e in tutto il suo splendore
Una finestra di fronte e vedrete che meraviglia!


Film
Alice nel paese delle meraviglie
Un viaggio chiamato amore

Musica


24 commenti:

  1. Quanto mi piacciono le tue versioni personalizzate di dolci! Perché hai le mie stesse fisime: via il burro via un po di zucchero vai con le spezie via i fronzoli... E il bello è che così tutte te varianti che potrebbero venirmi in mente nelle tue ricette me le trovo già belle che applicate: fantastica io ti adoro(sempre di più!).
    E prima o poi devo venire a visitare civitanova perché deve essere proprio bella e la mia piccola amica adorata ha i nonni proprio lì !
    Tanti baci Chiaretta e grazie sempre delle tue bellissime ricette

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    1. e si stesse fisime, stesse passioni, stessi gusti...anche io ti adoro sempre più!
      prima o poi inserirai qst paesino tra i tuoi programmi di viaggio... "bella" direi che è 'na parola grossa :)
      tanti tanti baci e un grazie immenso a te!!!

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  2. Quanto mi piacciono le tue versioni personalizzate di dolci! Perché hai le mie stesse fisime: via il burro via un po di zucchero vai con le spezie via i fronzoli... E il bello è che così tutte te varianti che potrebbero venirmi in mente nelle tue ricette me le trovo già belle che applicate: fantastica io ti adoro(sempre di più!).
    E prima o poi devo venire a visitare civitanova perché deve essere proprio bella e la mia piccola amica adorata ha i nonni proprio lì !
    Tanti baci Chiaretta e grazie sempre delle tue bellissime ricette

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  3. chissà che buona con queste tue modifiche... bravissima!

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  4. Chiaretta che post poetici e golosi! Mi piacciono le tue foto e i tuoi dolci, sempre originali! Amo la cheesecake, quindi non posso che copiare questa variante :P Poi ora che arriva il caldo non si ha voglia di accendere il forno :-/
    un bacione cara

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    1. qst dolce perfetto per i periodi caldi, veloce e senza forno!
      bacio

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  5. Tesoro io sono ufficialmente a dieta per appiattisre la pancia quindi mi limito a leggere la ricetta.
    Però mi sono goduta wueste immagini e squarci deliziosi come solo tu ci sai regalare :-)
    Felice sett mia cara !

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    1. io sono sempre a dieta!!
      buona settimana a te carissima!!!

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  6. Buongiorno, che dolcezza questa ricetta!Se passi da me ci sono 2 premi per te, uno parla proprio di ricette dolci!:-9

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    1. grazie Federica :)
      grazie di cuore per aver pensato a me!!!
      baciii

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  7. Ciao Chiara grazie per le tue paole!!! speriamo che il pessimo periodo passi in fretta!!! baci e bellissime foto e ricetta!

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    1. ti auguro passi in frettissima!!!
      grazie a te!!!un abbraccio

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  8. che foto stupende Chiara.... e che dolce... si parte bene stamani!
    Sandra

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  9. Sono felice che ti sia piaciuto e proverò presto la tua versione :D

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  10. mi piacciono le tue varizioni alla ricetta conosco persone che se hanno qualche grammo in meno cambiano ricetta :-))
    semore delle foto magnifiche

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    1. allora conosci mio fratello! lui deve seguire le ricette al grammo, e non ammette modifiche. io non ce la potrei fare, mi mette ansia, devo essere libera...poi quel che viene viene :)
      grazieeeee!!!!

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  11. Grazie era buonissima:-)

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