venerdì 7 gennaio 2011

Dolce colazione


La mia colazione: calda, silenziosa, solitaria

pochi raggi di sole a farmi compagnia
per iniziare pian piano il nuovo giorno

un caffè macchiato, zucchero di canna e miele,
 fiocchi di riso e frumento integrale



la colazione del mio Sa!!!
quella siiii!!
musica, tv, finestre spalancate per far entrare tutta la luce possibile!!!!

un latte macchiato, zucchero
dolci!! biscotti, crostata, brioche, ciambellone...

  

Ingredienti
per 12 grandi o 16 medio piccoli
( ispirazione: veneziane di Imma e di Sara)

250 gr farina 00
250 gr manitoba
1 uovo
80 gr burro sciolto ( si può sostituire con 4-5 cucchiai di olio)
60 gr zucchero
200 gr  latte
un pizzico di sale
1/2 cubetto di lievito di birra

granella di zucchero

per la crema:
2 tuorli
3 cucchiai di zucchero
1 1/2 cucchiai di farina
200 gr latte
vaniglia


Sciogliere il lievito nel latte tiepido in cui si è aggiunto 1 cucchiaino di zucchero.
In una ciotola setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, il lievito sciolto, l'uovo, il burro sciolto e il pizzico di sale.
Impastare bene con una forchetta ( l'impasto deve risultare morbido).
Far lievitare coperto con pellicola al caldo per 90 minuti.
Riprendere l'impasto, formare delle palline aiutandosi con cucchiaio e farina e disporle su lastra rivestita di carta forno.
Far lievitare 1 ora ( coperte con pellicola, in luogo caldo)
Nel frattempo preparare la crema: scaldare il latte con vaniglia. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina. Amalgamare il tutto e cuocere su fuoco dolce girando continuamente.
Fare incavo al centro di ogni pallina e mettervi un pò di crema.
Spennellare con latte e terminare con granella di zucchero
Cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.


Per la raccolta di Cappuccino & Cornetto
Colazione da te


21 commenti:

  1. sono troppo carine :)
    buon inizio settimana :P

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  2. Sono venute davvero bene e che bella quella tazza Chiara!

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  3. Buona colazione a voi!!!
    Silenziosa o piena di luce è sempre un fantastico inizio di giornata se ci sono dei dolcetti così ad aspettarti!
    Un abbraccio

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  4. sono bellissime e la foto dice mangiami!
    :P

    con una cosa così anche io farei colazione tutti i giorni!

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  5. Che buone le brioschine con la crema! Non le so fare e mi hai fatto venire una voglia!

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  6. Che bellezza iniziare la giornata con quelle bontà!
    ps: che bello che anche tu conosci Bled!!!!! smackkk :-D

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  7. Mamma mia viene voglia di andare a dormire per sveglierei al profumo della tua colazione

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  8. Io amo molto il silenzio del nuovo giorno, le prime luci e i primi pensieri della giornata..

    Ma, queste brioche vien voglia di farle, se non altro per quella golosona ( non che la mamma sia da meno) di mia figlia, che ama le "ricche" colazioni :-)
    Baciotti HAPPY 2011
    Ros

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  9. Davvero perfette per una colazione come si deve!
    Bravissima, Sistemo le briochine e in bocca al lupo!
    Grazie mille per aver partecipato:)

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  10. ti sono venute molto ma molto bene!!! buona colazione e inizi al meglio la giornata!!!

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  11. Le voglio anch'io domani matttina per colazione!

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  12. Questa è una colazione fantastica!!!Se poi fatta con la dolce metà.....meglio!!!
    Complimenti....da rubare!!!

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  13. La mia colazione assomiglia di più alla tua, anche se a volte voglio esagerare anche io! Le tue brioche veneziane sono davvero dolcissime e come ti sono riuscite, una meraviglia!
    Baciotti e premio per te
    Sabrina&Luca

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  14. ciao chiara! sono in montagna, il super portatile del denso, la connessione che c'è e non c'è...poca neve, niente sci per i miei alieni, vento e pioggia....una tisana "accanto al camino" che riscalda queste giornate uggiose, i miei gattoni, un bel film alla tv, un lavoretto tra le mani....chi se ne frega se fuori è brutto tempo!
    la colazione "calda, silenziosa e solitaria": pensavo parlassi della mia! ottime le brioche, le dovrò provare! un abbraccio!

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  15. Ciao mi piace tanto questa versione delle veneziane anche se adoro la foto con la tazza!
    baci
    Vero

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  16. anch'io vorresi questi dolcetti briosciosi a colazione...allora sì che la giornata partirebbe meglio!

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  17. buona colazione allora e le briochine sono davvero golose....domani è lunedì e mi aspetta un caffè veloce e al massimo un paio di biscotti però nel weekend potrei copiare la tua ricetta...ciao katia

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  18. Buone e belle e proprio da colazione e letto con lo zucchero che ti va quasi nel naso =)

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  19. Complimenti per il blog, mi sono iscritta! Se ti va passa dal mio, l'ho creato da pochi giorni, ma spero piacerà a tutti voi!!!
    Un bacione!

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