venerdì 27 marzo 2009

Pizza!



Chi resiste a questa indescrivibile bontà!!?
unisce grandi e piccini
con lei si trascorrono allegre serate in compagnia!!
lei .. la cara vecchia amica Pizza!!

qui l'appuntamento fisso settimanale nn può mai mancare!
di solito è la mia mammina dalle mani d'oro che si dedica alla preparazione della pizza
questa volta il divertimento è tutto mio!!


Ingredienti (con questa dose si realizzano 4 pizze)
300 gr farina 0, 200 gr farina 00, 25 gr di lievito di birra fresco, quasi 1 cucchiaino di zucchero, 25 gr olio, 240 gr acqua, 1 cucchiaino miele, 4 cucchiai di latte, sale.


Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida insieme allo zucchero.
In un recipiente mettere la farina, aggiungere l'acqua in cui si è sciolto il lievito e lo zucchero. Sciogliervi il miele e poi aggiungere il latte e l'olio.
Impastare a lungo fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido, aggiungere infine il sale e continuare ad impastare per amalgamare bene.
Far lievitare nel recipiente coperto con pellicola in luogo caldo ( io lo sistemo in coperte di pile)
almeno 1 ora.

Prelevare dall'impasto totale circa 200gr di pasta.
In una lastra leggermente oliata stendere la pasta e condire.
Cuocere in forno già caldo a 250° ventilato, inizialmente posizionando sulla base del forno passati pochi minuti spostare al centro fino a cottura.

Adagiarla su di un piano di legno per far asciugare un pò e servire.

Saporita
mozzarella, salsiccia, erbe (lessate e poi ripassate in padella con aglio e olio), peperoncino.
una volta cotta aggiungere un filo di olio


Bianca
Rosmarino, olio, sale
per questa ho utilizzato 180 gr di pasta, per averla più sottile e croccante


Margherita
è quasi impossibile riuscire a fotografare una pizza intera:))!
polpa e pezzi di pomodoro, mozzarella, basilico, sale, olio


Formaggi
mozzarella, asiago, pecorino, caciotta, scamorza ....


30 commenti:

  1. L'ho mangiata ieri ma...che voglia di pizza che mi fai venire!! Ne prendo una di quella alle erbette grazie :))

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  2. che buona questa pizza!!!! ho fame..indi mi prendo un pezzo!!^_^Minù!

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  3. vivrei di pizzaaa!!! la amo!!! e a chi non piace???!!!

    complimentissimi...ho una fame!!!

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  4. di fronte alla pizza non ho parole..............mi prende solo una gran fame;)ti è venuta benissimo!!

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  5. anche da noi la pizza è un appuntmaneto settimanale! E il divertimento è tutto nostro!!
    L'impasto èmolto molto simile a come lo facciamo noi!
    Ci piacciono tutte le tue versioni...e prenderemo spunto!bacioni

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  6. che meraviglisa sembra davvero soffice soffice!!
    brava Chiara!

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  7. la pizza è sempre la pizza!!! :-P

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  8. a una fetta di pizza non dico mai di no. ciao carissima, un bacio

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  9. Ciao ! Ma che pizze meravigliose ! Complimenti ! Ciao Lisa

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  10. Hello my frend!harika bir lezzet olmuş ellerine sağlık.By..

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  11. omamminaaaa..... pizza: sì, grazie, porzione abbondante,le assggio tutte, grazie...
    maritozzini giù sotto: sì , grazie, 2 per favoreeeee!!!!!
    buon week end!!!!

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  12. Chiara, anche tu hai le manine d'oro, questa sfilata di pizza è davvero magnifica, la Saporita e la Margherita (con l'aggiunta di un filo d'olio piccante) le abbiamo già prenotate, stiamo aspettando il fattorino! Magari, una mega fetta nonostante l'ora, la mangeremmo più che volentieri! Poi si sa, una fetta tira l'altra!
    Premio per te!
    Buonanotte da Sabrina&Luca

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  13. la pizza è la pizza e da buona napoletana la mangerei anche a colazione!!sono davvero invitanti le tue pizze,bravissima...baci imma

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  14. Tesoro, che festa queste pizze!
    Ho postato il tuo racconto e ricetta ;-)
    buon fine settimana pieno d'amore...

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  15. wow! ti sono venute una meraviglia eh? Pensa che proprio ieri sera l'ho mangiata in pizzeria ma non mi tirerei mai indietro qualunque momento mi venisse proposta, anche a prescindere dall'orario! La mia preferita è la prima che prendo spesso fuori, nella versione salsiccia e friarielli/cime di rapa!!!

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  16. mi piace da morire la pizza!! e la tua è proprio squisita!!! complimenti!!!!!

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  17. che buone sembrano le tue pizze!!!! noi la mangeremo oggi, non c'è niente di meglio che la pizza con la birra fredda il sabato sera!
    Baci

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  18. sto andando a prepararla pure io perchè il mio maritino mi sta assillando buon w.e.

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  19. buonaaaaaaaa anch'io le ho fatte ieri sera !

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  20. @Laura, prego serviti pure è tutta per te!!:)

    @Minù, ce ne un pezzo tagliato che ti aspetta:)!

    @Sara grazie mille!!davanti alla pizza mi vien sempre fame!!

    @Pamy, anche a meee!!!!grazie!!

    @manu e silvia, allora verrò a dare un'occhiata alle vostre pizze!!
    bacioni

    @Paola, molto leggera e con la base croccantina! grazie!!

    @Micaela, hai ragioneee!!

    @ines, è impossibile trovare qlc che dice di no:))!
    baci e grazie mille!!

    @Lisa, grazie mille per la visita!!! a presto!!

    ora devo scappare continuerò più tardi!!!

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  21. oh my God !!!!!!!!!

    the Pizza is my favority eat...

    congratulatations!

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  22. @Cahide, hello!!! grazie per la visita, grazie mille!!!a presto!!by

    @mammadeglialieni, ho preparato un vassaio tutto per te:)!!grazie anche a te!!!
    bacioni!!

    @Sabrina e Luca, grazie mille ragazzi!!!!
    ho mandato il fattorino:))!!
    si io la mangerei ad ogni ora!!!
    grazie mille per il premio, arrivo!!!!

    @imma, grazie i complimenti da una napoletana doc sono il massimo:))!
    allora devo provare la ricetta della tua pizza!
    bacioni!!!

    @pagnottella, grazie mille!!!bacioni!

    @Arietta, grazie per la visita!!!
    la pizza, che irresistibile invenzione!!
    la prossima volta proverò la tua versione!
    baci!!

    @Katty, grazie mille!!

    @Lalu, pizza e birra fredda niente di meglio!!!!
    baci!

    @caterina, buon lavoro, com'è la tua ricetta?, così la provo!! buona pizza!!!
    bacioni!!

    @Mary, grazie mille!!!baci!!!!

    @el amante, grazieeee!!anche io l'adoro!!

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  23. hello Chiara,
    how are you?
    very beautiful whole pizzas,
    I very love margherita
    bye-bye!

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  24. Io ci camprei mangiando pizsa se solo potessi.. accidenti al lievito di birra!!!!!! Bacioni

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  25. Bellissima la pizza che hai fatto.
    Per le tue vacanze ti ho scritto questo nel mio blog:
    Ciao Chiara per le tue idee di vacanza puoi cliccare qui: www.viaggiconsigliati.net e ti farò un preventivo il più adatto possibile alle tue esigenze. Guarda il prodotto che ti interessa entrando o sul cerca viaggio (quello giallo in basso al sito) o guardare direttamente i portali di tuo interesse. O se vuoi mandarmi una mail a francy.gucci78@gmail.it con le tue esigenze sarà un piacere farti un preventivo.

    ciao ciao

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  26. Direi che questa volta hai superato la mammina, bravissima!!

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  27. @hayatcemresi, bene grazie!!!
    è anche la mia preferita!!
    bacioni!!!

    @Claudia, oh mi dispiace:((
    proverò a farla senza lievito
    baciiii

    @Francesca, grazie mille!!!!sei gentilissima!!!darò un'occhiata poi ti farò sapere!baci

    @Anicastellato, grazie mille cara!!sai anche lei mi ha fatto i complimenti!!
    bacioni!!!

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  28. Tutte le varianti davvero golosissime!
    Che buoneeeeee

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  29. @Pupina, grazie mille!!!
    baci

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  30. adoro la pizza, bianca, rossa verde...in tutte le salse!!!!

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