Pizza!

Chi resiste a questa indescrivibile bontà!!?

unisce grandi e piccini

con lei si trascorrono allegre serate in compagnia!!

lei .. la cara vecchia amica Pizza!!

qui l'appuntamento fisso settimanale nn può mai mancare!

di solito è la mia mammina dalle mani d'oro che si dedica alla preparazione della pizza

questa volta il divertimento è tutto mio!!

Ingredienti (con questa dose si realizzano 4 pizze)

300 gr farina 0, 200 gr farina 00, 25 gr di lievito di birra fresco, quasi 1 cucchiaino di zucchero, 25 gr olio, 240 gr acqua, 1 cucchiaino miele, 4 cucchiai di latte, sale.

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida insieme allo zucchero.

In un recipiente mettere la farina, aggiungere l'acqua in cui si è sciolto il lievito e lo zucchero. Sciogliervi il miele e poi aggiungere il latte e l'olio.

Impastare a lungo fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido, aggiungere infine il sale e continuare ad impastare per amalgamare bene.

Far lievitare nel recipiente coperto con pellicola in luogo caldo ( io lo sistemo in coperte di pile)

almeno 1 ora.

Prelevare dall'impasto totale circa 200gr di pasta.

In una lastra leggermente oliata stendere la pasta e condire.

Cuocere in forno già caldo a 250° ventilato, inizialmente posizionando sulla base del forno passati pochi minuti spostare al centro fino a cottura.

Adagiarla su di un piano di legno per far asciugare un pò e servire.

Saporita

mozzarella, salsiccia, erbe (lessate e poi ripassate in padella con aglio e olio), peperoncino.

una volta cotta aggiungere un filo di olio

Bianca

Rosmarino, olio, sale

per questa ho utilizzato 180 gr di pasta, per averla più sottile e croccante

Margherita

è quasi impossibile riuscire a fotografare una pizza intera:))!

polpa e pezzi di pomodoro, mozzarella, basilico, sale, olio

Formaggi

mozzarella, asiago, pecorino, caciotta, scamorza ....