Crostata con marmellata, cacao e nocciole

In questi giorni freddi ed umidi mi ci vuole proprio qualcosa di dolce per accompagnare calde tisane.

Per la base: 200 gr farina 00, 90 gr burro, un pizzico di sale, 3 cucchiai zucchero a velo vanigliato, 1 tuorlo d’uovo, qualche cucchiaio di acqua fredda.
Per farcire: marmellata, cacao, nocciole

Preparare la base.
In un recipiente mettere la farina, il pizzico di sale e il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti.
Lavorare velocemente fino ad ottenere briciole.
Aggiungere il tuorlo, amalgamare e aggiungere l’acqua che serve per ottenere un impasto compatto.
Far riposare 30 minuti.

Stendere due terzi della pasta su carta forno, sistemare nella tortiera, farcire con marmellata, spolverare con cacao e terminare con nocciole tritate.
Stendere la pasta lasciata da parte, tagliare tante piccole striscioline e decorare la crostata.

Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa. sfornare, far raffreddare e servire.