Tortilla de berenjena

e dopo le tapas ancosa atmosfere di Spagna
con una tortilla! che è una vera delizia!  la ricetta è di Ilaria, guardate qui

serviranno melanzane, maggiorana appena raccolta, uova e il piatto è pronto per gustarlo in qst questa calda caldissima estate fatta di mare, aperitivi, luna, piazze piene di gente...concerti, birra, grigliate in piccoli borghi nel cuore dell'appennino ;), pampero e pera ( ma poca pera)... e il ritmo travolgente della pizzica...

porto turistico - Civitanova Marche

Tammurria - Monte San Giusto

Tortilla de berenjena y cebolla roya
con sabor de majorana
frittata di melanza e cipolla rossa di Tropea
al profumo di maggiorana

Ingredienti
3 uova
1 melanzana
1 cipolla rossa di tropea
maggiorana appena raccolta
sale
olio extravergine di oliva

Tagliare a dadini la melanzana e la cipolla a fettine
molto sottili, saltare in padella con un filo di olio,
regolare di sale.
In una ciotola rompere le uova, salare, aggiungere
la maggiorana ed amalgamare. Unire alla melanzana
e far cuocere.

buon inizio settimana 

al ritmo della pizzica!