mercoledì 30 ottobre 2013

Pumpkin muffins



e questa volta halloween ha tutto il sapore e il colore della zucca
tutto arancione...ingredienti, decori, gatto...
un decoro speciale che arriva da lontano da chi è sempre qui accanto a me
una ricetta d'oltreoceano per dolcetti semplici, soffici, profumati, deliziosi!





alla ricetta originale ho aggiunto del pepe nero macinato fresco
per un tocco profumato e piccante


Pumpkin muffins
ricetta tratta da New York Le ricette di culto

PER 10 MUFFINS

INGREDIENTI SECCHI
340gr di farina tipo 0
1 cucchiaio di lievito
150 gr zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zenzero in polvere
2 pizzichi di noce moscata

INGREDIENTI UMIDI
80 ml latte fermentato
120 ml olio di semi
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
110 gr formaggio spalmabile (tipo philadelphia)
450 gr purea di zucca  

Purea di zucca
una zucca di circa 1 kg, togliere buccia e semi, tagliare a pezzi
e cuocere (nel microonde ci vorranno pochi minuti). Quando la 
zucca risulterà morbida, togliere dal forno, schiacciare fino ad 
ottenere una crema e far raffreddare.

Scaldare il forno a 220°C. Mescolare tutti gli ingredienti secchi.
Sbattere insieme latte, olio, uova e estratto di vaniglia.
Incorporare gli ingredienti secchi mescolando rapidamente. 
Aggiungere la purea di zucca e mescolare senza lavorare troppo 
l'impasto.

Distribuire il composto negli stampini riempiendoli per metà,
aggiungere al centro 1 cucchiaino colmo di formaggio e 
coprire con altro impasto fino all'orlo dello stampino. 
Infornare i muffins per circa 20 minuti, finché saranno sodi e
ben dorati. 





altre idee
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20 commenti:

  1. Hanno un aspetto delizioso, chissà che buoni!!
    :-)

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  2. carissima ! sei stata velocissima! ma come hai fatto? vabbè, una piccola foto domani però la metterò anche io! ;o)
    ti abbraccio!

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  3. a proposito, prendo un muffin mentre sorseggio il mio tè bianco del dopo pranzo....

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  4. Ma che bello il micioski roscio con la linguetta fuori!!!!!!! E buonissimi questi tuoi muffin... Prima o poi proverò anche io una ricetta dolce con la zucca.. un abbraccione:-)

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  5. il tuo gatto è splendido! :-)
    ma anche i muffins non sono niente male!!!

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  6. Appetitosi e come sempre.......tutto in perfetta armonia! ;)

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  7. il gatto è stupendo!! i muffin voglio provarli così che finalmente saprò se la zucca nei dolci mi piace!
    bacio

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  8. i muffin cosi devono essere tanto buoni.. ma vogliamo mettere la vera protagonista .. ^_^??
    love

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  9. Ma che bello questo post tutto arancione ^_^ anche il gatto ci mette del suo, ha il colore perfetto :P
    Il ricamo a punto croce l'hai fatto tu? Mi piace moltissimo, anch'io mi diletto (quando ho tempo!).
    Non ho mai provato a fare dei dolci alla zucca, com'è il sapore?
    Ti auguro un fantastico luuuungo weekend, un bacione

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    1. il ricamo lo ha fatto una carissima amica, è bravissima!! i suoi lavori sono incantevoli!!!! un tempo facevo anche io il punto a croce ma ora ho abbandonato, sono quasi negata :/
      di solito con la zucca preparo ricette salate, adoro il risotto!!! qst muffin mi ispiravano ed infatti sono deliziosi!!!! il sapore rimane molto delicato, tra spezie, pepe e formaggio difficile distinguere il sapore della zucca, si crea un sapore molto molto piacevole
      baciiiiiiii

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    2. Allora complimenti alla tua amica, il ricamo è bellissimo! Io invece ho abbandonato per mancanza di tempo :-(
      Anch'io amo il risotto alla zucca e la vellutata! Proverò anche una ricetta dolce, ti farò sapere ^_^

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  10. Tutto a tema, e che belli questi muffins hanno mantenuto proprio il colore!

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  11. Dimmi la verità Chiara...... Matisse ha assaggiato questi splendidi muffins? Perché vedo che si lecca i baffi ;-)
    Un abbraccio a te e una carezza a lui!
    Ila

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    1. :-D sai che è golosissimo!?!?!
      un abbraccio da me e tante fusa da Matisse!!

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  12. hanno proprio un bell'aspetto goloso, io non li ho mai preparati, un abbraccio SILVIA

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  13. Semplicemente TE nel mio cuore, nella mia testa, nei miei pensieri, nei miei ricordi... nei miei sogni....

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  14. Adoro i ricami con tema Halloween, il micio poi è un soggetto troppo bello; insieme sono uno spettacolo!!!

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