mercoledì 29 settembre 2010

Santorini




" Quando distolgo lo sguardo dal centro del cratere, la vista spazia su un panorama da sogno: la parete scura della caldera, più su le casette bianche come una collana di corallo bianco poggiata su una stoffa di velluto nero, e le cime frastagliate... che si stagliano contro il cielo blu..."

                                                                                                                           Franz Spunda





" La luce assume una qualità trascendentale: non è soltanto la luce del Mediterraneo, ma è qualcosa di più, qualcosa d'insondabile, qualcosa di sacro."

                                                                                                                           Henry Miller



un luogo magico che rapisce il cuore



"La bellezza semplice e primitiva

del paesaggio vulcanico

è adornata da incantevoli villaggi

che quasi sfidano la forza di gravità.

Santorini emerge dal blu profondo dell'Egeo come nessun'altra massa di terra   


E' facile immaginare come doveva essere un tempo,

un'isola rotonda con un vulcano centrale, il cui cono è imploso durante un'eruzione, riempiendo d'acqua il cratere risultante.

Questo profondo vuoto è la caldera, e ciò che oggi rimane di Santorini, a seguito di numerose altre eruzioni, è la crosta esterna dell'isola originale su tre lati.










Il bordo interno è una profonda scarpata di rocce, a cui si abbarbicano i famosi villaggi bianchi dell'isola.


Fira                                                                                                                                       Oia



Un piccolo cono che brucia lentamente sporge nel mezzo di ciò che era l'isola originale, ora eccezionalmente blu Egeo,


mentre un'altra parte, ritagliata dall'anello esterno sul lato estremo del cono vulcanico, è emersa sotto forma di isolotto di Thirassia. E' la sensazionale veduta che si gode dall'alto del bordo interno, che dà sulla caldera, ad affascinare chi la ammira.

Sebbene molti abbiano cercato di dipingerlo e di descriverlo, è difficile esprimere il senso di pace e di timore reverenziale trasmesso da questo panorama..."
                                                                              ( tratto da VIAGGIARE mete da sogno per tutto l'anno )


un viaggio, in bilico tra rocce vulcaniche e acque profonde, 
tra leggenda e realtà, 
per scoprire un luogo di rara bellezza

Un paesaggio estremamente vario: terra scura, roccia vulcanica, imponenti scogliere a picco sul mare, vallate, dolci pendii ricoperti di campi, vigneti... con unico elemento comune e costante ... i Meltemi, venti asciutti e rinfrescanti che soffiano quasi incessantemente durante l'estate
Dalla piatta costa orientale si sale gradualmente sui vigneti terrazzati, attraversati in alcuni punti da fenditure create dall'erosione, fino a raggiungere i margini della caldera a ovest, le cui variopinte scogliere dirupate precipitano improvvisamente da un'altezza di 200-300 m. nel grande bacino interno.
Lungo il precipizio si trova Fira ( detta anche Thira), capoluogo dell'isola, ai cui piedi si trova il vecchio porto. Molto simile a questo è il paesaggio della punta settentrionale dell'isola, dove si trova Oia. Le sue case sono costruite, come quelle di Fira, sul margine del cratere, e allo stesso modo i due porti marittimi sono raggiungibili attraverso tortuose scalinate.
Il lato nord dell'isola è ancora più stretto e scosceso di quello occidentale.
In netto contrasto con questo aspro paesaggio, a sud si estendono ampie pianure tra Akrotiri e Perissa, la parte più antica e più fertile


vista sulla costa dal Profitis Ilias, la montagna più alta di Santorini

lAntica Thera in cima al roccioso Mesa Vounò



Fira




Oia


le spiagge, incorniciate da mare blu e meravigliose falesie, sono estremamente varie, ciascuna ha un fascino particolare
incantevoli insenature, più o meno accessibili, tutte caratterizzate dalla nera sabbia vulcanica
lunghi tratti delimitati da bizzarre falesie di pietra pomice
ampie spiagge 





Kamari            e                 Perissa

Kokkini Paralia ( red beach )


chiese dalle caratteristiche cupole, antichi borghi, meravigliose bouganville, strette e ripide stradine percorse da simpatici asinelli ...








L'architettura di Santorini è unica nel suo genere


case, strade e piazze sono collegate tra loro in maniera irregolare creando un intreccio di scale, ringhiere, cortili .... in passato valida difesa in caso di attacchi nemici, oggi ottimo riparo dal sole e dal vento.

I prodotti dell’eruzione, lava, pietra pomice, ceneri e minerali, sono estratti e utilizzati per costruire case, recinti ...


una delle caratteristiche dell'isola
          le case-grotte ( Hyposkafo )
abitazioni sviluppate sfruttando le grotte naturali createsi all'interno dei morbidi strati di pomice. Gli spazi ricavati scavando nella pietra sono stati poi ampliati verso l'esterno facendo apparire le abitazioni aggrappate direttamente alle scogliere.
Tipico, il vistoso tetto a volta ( tholos)



Pyrgos




dal porto si va alla scoperta degli angoli più suggestivi della Caldera, si raggiungono le isole di Kameni  Nea Kameni, un luogo unico, un sentiero attraversa suggestivi paesaggi di lava per condurre ai crateri del vulcano



I terreni vulcanici rendono unico il gusto del vino di Santorini.
La produzione vinicola sull'isola ha una tradizione millenaria 
Le viti non si sviluppano in altezza, ma in modo circolare all'interno di fosse vicine ai terreni di pomice. In questo modo le piante assumono la caratteristica forma di ghirlande intrecciate, protette dal vento, godono dell'umidità depositata nei pori della pietra pomice.   


tra i vini l'assirtiko, un bianco nervoso con sentori di agrumi e mandorla.
Da uve appassite al sole si ricava il Vin Santo
                                                                             uve appassite al sole                                 

la Canava Roussos è la cantina più antica                             SantoWines il più grande produttore di vino 

Le strade del vino portano alla scoperta
dei vigneti dell'isola regalando un viaggio tra bellissimi panorami e delizioso profumo di uva, mosto ...
e delle cantine che propongono degustazioni, tra vigneti e bouganville o su terrazze panoramiche, e possibilità di acquisto diretto. 



Lungo le strade si trovano piccoli chioschi o piccoli market dove è possibile acquistare prodotti tipici direttamente dai piccoli produttori dell'isola


e negli antichi borghi, al riparo dal sole, anziani signori offrono il vino prodotto dalla propria famiglia  



i tramonti

dal Cafe Classico di Fira

dal Faro


il sole cala sul profondo mare lasciando posto all'oscurità, pian piano mille luci scintillanti riaccendono la magia


ristoranti a picco sul mare, locali, taverne


quasi tutti espongono i menù fuori dai locali

gustosissimi piatti tipici: moussaka, pastitio, soutsoukakia, jemistes, yogurt con miele ...

Presenza quasi immancabile nei vari piatti tipici, le erbe aromatiche


che in ogni parte dell'isola sprigionano meravigliosi aromi al nostro passaggio 

 origano, timo, basilico, salvia, finocchietto, alloro, menta ... regalano aromi indimenticabili

Le specialità dell'isola
fava, melitzano salata ( un'insalata in cui la polpa bianca delle melanzane alla griglia viene ridotta in purea con aglio, capperi e pomodori sminuzzati ), fave nelle zuppe o come contorno in salsa di pomodoro, tiropitta e spanakopitto ( pasta sfoglia ripiena di formaggio o spinaci ), taramosalata ( mousse di uova di pesce affumicate).
Data la scarsa presenza di pecore, maiali ... sull'isola i piatti vegetali rivestono un ruolo importante. I diversi ortaggi sono proposti sotto forma di polpette di pomodoro o ceci oppure come piatti unici a base di patate e altre verdure.
Tra le specialità a base di carne ci sono stufato di carne, coniglio agnello o capretto arrosto.
Il pesce:  gamberi, astici, calamari... vengono solitamente grigliati, altri pesci vengono utilizzati per preparare la famosa zuppa kakavia ( zuppa di pesci di piccola taglia con patatee cipolle).
i dolci deliziosissimi, ricchi di zucchero, mandorle, creme ... ma la nostra scelta era sempre jaourti me méli ( yogurt con miele)

ecco il nostro viaggio culinario :)

 mezédes
mix di tanti antipasti sfiziosi: salsine,
formaggio fritto, fagottini di
pasta sfoglia con vari ripieni, olive ... 

deliziosa crema
a base di fava
( una sorta di piselli-lenticchie di color giallo tipica dell'isola)  
souvlaki
gustosissimi spiedini di carne
tomatokeftedes deliziose polpette firtte di pomodoro al profumo di menta


dolmades
foglie di vite riempite di riso, menta, olio e aneto



tzatziki
salsa a base di yogurt con aglio e cetriolo



insalata santorini

cetriolo, olive, peperone verde, cipolla, olio, a volte dadini di pane o crostini, capperi, foglie di capperi, il caratteristico pomodorino di Santorini ( piccolo, dolce, polposo)  e per finire formaggio ( di solito féta) spolverato con un mix di spezie



gyros-pitta

 
deliziose calde tasche di pane ripiene di carne, verdure, patatine fritte e salsina
accompagnate da una buona birra greca


                                                                
                                                                        pasta sfoglia ripiena di formaggio o spinaci



Questo è solo un assaggio!! a presto con la magica Santorini



Itinerario

Fira - Firostefani - Imerovigli - strada del vino - Oia
Kamari - Antica Thera - Perissa - Faro
Pyrgos - Emborio - Kokkini Paralia (Red Beach) - Caldera beach 
Vourvoulos - spiaggette - Karterados - Messaria - Profitis Ilias - Monte Gravilos - Vlichada  

in barca per la Caldera: Nea Kameni, Palea Kameni, Thirasia, Oia


Ricette




alcune informazioni inserite nel post
sono tratte da Santorini di Nicoletta Adams  


Film
Che ne sarà di noi

29 commenti:

  1. che meravigliose immagini!!! grazie per averle condivise con noi!

    RispondiElimina
  2. quanto e'bella santorini!!
    e la cucina greca merita,eccome!!

    RispondiElimina
  3. Ma quant'è bella!!!!!!!!!!!!!
    Un abbracio e grazie per tutte le splendide foto!

    RispondiElimina
  4. rimane un mio sogno ma ci andrò! bellissime le vostre foto!!!
    Ciao!
    Francesca

    RispondiElimina
  5. tesoro santorini è rimasta anche nel mio cuore....ricordo ancora le case a strapiombo e quel mare che ti incanta!!bellissime le tue foto mi hai fatto tonare indietro nel tempo....bacioni imma

    RispondiElimina
  6. Chiara ma qui c'è da perdersi, che incanto ragazzi e voi siete bellissimiiiiiiiii!!!!
    Un bacione!!

    RispondiElimina
  7. Ma guarda che posti...e che colori....le foto sono stupende!..sono anni che voglio andarci ed ogni volta che vedo questi paesaggi aumenta..spero un giorno di poterci andare..!Grazie per questo viaggio virtuale!!

    ciao Morena

    RispondiElimina
  8. CHe posti meravigliosi, grazie per aver condiviso con noi queste stupende foto!

    RispondiElimina
  9. mamma mia chiara....è meraviglioso questo post. mi ha lasciato senza parole, davvero. un bacione grande, angela

    RispondiElimina
  10. Troppo bella! Non sono mai stata in Grecia. Non conosco neanche la sua cucina. Grazie!

    RispondiElimina
  11. Che bel viaggio ch ci hai regalato! Belli il mare, il cielo, le spiaggie e che dire dei paesaggi! M'è piaciuta molto la foto del tramonto, è fantastica!

    RispondiElimina
  12. Ma che fantastico reportage! Sono stata in grecia 4 volte ma mai a Santorini, che a quanto pare merita tantissimo!
    Ho visto che la melitzano salata la fanno doversamente da coem la conosco io...Io l'ho anche fatta, ma con polpa di melanzane, olio, basilico, aglio e un goccino di aceto! Grazie per il viaggio virtuale

    RispondiElimina
  13. bellissime queste foto, deve essere davvero un posto magico!!!
    un bacio.

    RispondiElimina
  14. Ma che meraviglia di posto, e che bella vacanza... ho sempre voluto andarci ma non ho mai avuto l'occasione.
    Bellissimo questo viaggio (anche culinario)

    Complimenti

    RispondiElimina
  15. Che meraviglia!!!!!!!!!
    Le tue foto sono talmente belle che......sembra di toccar con mano!!!!!!!
    Uno splendido blog!!!!!!

    RispondiElimina
  16. Fantastiche queste immagini tesoro!!! la cucina greca è meravigliosa!!! un bacione :-p

    RispondiElimina
  17. Che meraviglia di fotografie! fai venire una voglia molto grande di adnare in quelle isole greche così magiche! un saluto!

    RispondiElimina
  18. wow chiara che reportage!!! bellissima, che voglia di mare...

    RispondiElimina
  19. ordino un'insalata santorni e una mythos!!!
    finalmente le foto della mia amichetta!!!sono fantastiche, un reportage assolutamente magico...santorini per paesaggi rapisce completamente!!!
    voi bellissimi e innamorati!!!
    ma qualche sera fa in tv hai visto "MAMMAMIA"?

    RispondiElimina
  20. End to end, like a beautiful travel. Beautifully photographed. Like to follow your blog to see more.

    RispondiElimina
  21. Meraviglioso!!!!! Io adoro la grecia.. la amo con tutta me stessa.. sia dal punto di vista paesaggistico che culinario!! Santorini l'ho vista di passaggio 8ero in crociera)e ci son stata poche ore nel lontano 2003... è da ritornarci assolutamente.. Che belle foto Cghiarè.. e la spiegazione della caldera.. brava!! Grazie..
    ps: souvlaki o mamma mia che fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

    RispondiElimina
  22. un reportage fantastico... grazie!

    RispondiElimina
  23. che meravigliaaaa!!!!
    che foto stupende!!!!
    i colori delle isole greche sono inimmaginabili, solo se uno è stato lì si rende conto dell'immensità della luce che si riflette ovunque e il profondo respiro che ti donano quei paesaggi....ah, sono tornata indietro nel tempo! un bacione grande!

    RispondiElimina
  24. Caspita quante belle foto... e' davvero stupenda e me la son persa. Io son stata in Grecia parecchi anni fa, io e mio marito eravamo ancora studenti e decidemmo di raggiungere Instanbul in macchina attraversando tutta la Grecia, sai quei viaggi in cui sai quando parti ma non quando torni... altri tempi insomma ;)

    p.s. Qui a S.F. mi trovo benino al momento, la citta' e' molto bella e il fatto di vivere a due passi dal mare mi piace moltissimo.

    RispondiElimina
  25. Ciao Chiara, piacere di conoscerti, visto che a quanto pare siamo spiriti affini: come te amo i gatti (ne ho 6), leggere, viaggiare e considero Santorini il luogo più bello e affascinante al mondo;quel cataclisma, trasformandola, l'ha resa un fenomeno naturale e ciò contribuisce in gran parte alla sua straordinaria magia. I suoi candidi paesini a misura d'uomo, rimasti fermi nel tempo, sembrano presepi; adoro questo armonioso stile architettonico, semplice ed elegante insieme, e adoro quella sua luce pura. La prima volta che la vidi, nel 1997, arrivavo con la nave... lo spettacolo che offre dal basso lascia attoniti. Mi entrò dritta nel cuore, e lì è rimasta. Da allora colleziono foto, libri e altro materiale che la riguarda. Pensa che l'unica mia personale mostra pittorica ha avuto come tema le isole greche, e in particolare la nostra Thera. Solo a ricordarla mi viene da sospirare per la nostalgia. Ci torno ogni 3 anni: non resisterei oltre! Cristina, di Genova.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ciao Cristina! il piacere è tutto mio!!
      e si, ne abbiamo di cose in comune :)
      Santorini è un luogo unico al mondo! pensa che non mi faceva impazzire l'idea di andare in quell'isola così rocciosa ed invece anche a me è arrivata dritta al cuore, me ne sono innamorata!!!! uno dei luoghi più belli che abbia mai visto! l'architettura, le calette, i colori...e quella luce! la tua mostra pittorica, wow! spero di risentirti per conoscerci un po' meglio
      grazie di cuore

      p.s. sono stata a santorini nel 2010 e credo sia proprio vero, non si riesce a resistere più di 3 anni senza rivederla, è già da un po' che penso di ritornarci!

      Elimina
  26. un post fantastico! ora che ho visto santorini con i miei occhi, volevo rileggermi il tuo post! sto giusto preparando anch'io le fotine.
    grazie tesoro.. altro che assaggino, qui c'è una bellissima guida!

    RispondiElimina
  27. Anche a me piacerebbe conoscerti un po' di più! E' così bello scambiare idee con qualcuno che condivide vari tuoi interessi e che probabilmente 'viaggia' sulle tue stesse frequenze... direi che, se c'incontrassimo, non rischieremmo di rimanere senza argomenti di conversazione ;)

    RispondiElimina
  28. Ah, scusa, ho dimenticato di firmare il commento qui sopra: sono Cristina Divano(di Genova). Se ti va, puoi trovarmi su Facebook, dove ho postato foto dei miei gatti, quadri e viaggi, ma se invece non hai in simpatia questo social network e preferisci tenertene distante, non importa: passeremo per un'altra via :) Complimenti per il tuo bel sorriso luminoso!

    RispondiElimina