Biscotti con le giuggiole

Ieri grazie al post di Furfecchia sul suo caro giuggiolo e i suoi bellissimi frutti mi son ricordata di una ricettina che avevo improvvisato qualche anno fa e così sono andata di corsa in cucina a pasticciare cercando di ricordare...

Fine estate 2004il mio Sa mi aveva riportato tantissime giuggiole,
io ne vado matta da quando sono piccolina, non è facile trovarle nei negozi così appena le vedo mi si illuminano gli occhi e ne faccio una bella scorpacciata!!!
dopo averne mangiate e rimangiate il cestino era ancora pieno e così ho pensato di farci dei biscottini.
Da poco eravamo tornati da una vacanzina in Veneto.
In un paesino vicino Fiumane di Valpolicella ( avevamo dormito nella splendida Corteforte) avevamo mangiato dei biscotti deliziosi, così buoni che ne avevamo fatto una bella scorta da portare a casa.
Finita la scorta ho iniziato a cercare informazioni su quei biscotti ... zaleti... che buoni!
Cercando ancora ho trovato una variante alle giuggiole e così ho provato ( nn me ne vogliano gli amici del veneto)

Un biscotto dal gusto un pò particolare, dalla consistenza un pò sabbiosa per via della farina gialla, buono accompagnato da una crema, da un vino, da un the o infuso.

Ingredienti per circa 20 biscotti:
200 gr farina gialla per polenta, 150 gr farina 00, 60 gr zucchero, 1 uovo, 2 cucchiai di lievito per dolci, 75 gr burro, 1/2 bicchiere di latte, vanillina, un pizzico di sale, grappa ( se piace)

100 gr giuggiole prive del nocciole tagliate a pezzettoni

zucchero a velo

Setacciare le farine, aggiungere lievito.
In una ciotola fare fontana con farine, al centro burro fuso, zucchero, uovo, latte, vanillina, sale, grappa.
Amalgamare bene ed aggiungere le giuggiole.

Fare delle palline, schiacciarle ed adagiarle sulla lastra del forno coperta con carta forno.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 15-20'.

Far raffreddare

Spolverare di zucchero a velo e servire con the ...