Herbaria

per portarvi con me tra segreti e magie del mondo della
natura a


Herbaria


la biennale che, nella splendida cornice dalla Riserva Naturale dell'Abbazia di Fiastra, regala una immersione totale nella natura


un evento che richiama grandi e piccini per trascorrere bellissime giornate all'insegna della natura, del mangiar sano, del vivere bene...

cercando di ritrovare quell'equilibrio che di questi tempi è fin troppo instabile
ed è proprio l'equilibrio il tema di questa edizione

          Equilibrio in tutti i sensi 

Al pari dei funamboli, che sfidano il pericolo camminando sul filo sospesi nel vuoto, tutti procediamo incerti sulla corda metaforicamente tesa tra le fragilità della vita. L’equilibrio è dunque, insieme, un concetto fragile e forte: può spezzarsi in qualunque momento ma porta con sé la capacità di adattarsi ai cambiamenti, di ricominciare. E’ questo equilibrio dinamico il protagonista di Herbaria 2012.              tratto dal sito di herbaria

Lezioni magistrali, conferenze, mostre, laboratori, corsi, spettacoli

incontri con personaggi della cultura e dello spettacolo: Lella Costa che con ironia e intelligenza racconta il sottile filo dell'equilibrio che attraversa le relazioni del vivere quotidiano;
Carlo Petrini fondatore di Slow Food traccia uno scenario dello squilibrio agricolo e alimentare
Luca Mercalli e l'ambiente, Vito Mancuso e l'equilibrio tra le religioni, Evelina Flachi e Simone Rugiati con la cucina naturale in equilibrio tra mangiare e nutrirsi
e ancora Luca Montersino, Arbore, Enrica Bonaccorti...

laboratori di danza, di respirazione e postura, di tintura naturale, del té

corsi di cucina per imparare a preparare marmellate, conserve e liquori e
corsi di cucina creativa per scoprire l'equilibrio dei sapori con il travolgente Simone Rugiati

mostre
un grande mercato verde delle erbe e dei prodotti naturali
monastica una mostra che, tra antichi erbari erbe e fiori essiccati, racconta le pratiche terapeutiche della tradizione monastica che ancor oggi mantengono il loro valore, un'accurata selezione di prodotti dei monasteri italiani ed europei

Im-perfetto equilibrio l'installazione dell'artista Federica Amichetti, omaggio all'arte dei funamboli

sagome in bilico e fili rossi rappresentano l'uomo 

che procede incerto sulla corda metaforicamente tesa 

sopra la fragilità dell'esistenza, alla profonda ricerca di se stesso

musei
della civiltà contadina,
una raccolta archeologica
e nella suggestiva cornice delle cantine del monastero il museo del vino, protagonisti oggetti e strumenti usati in passato per la lavorazione delle uve che raccontano l'importante ruolo che la viticoltura ha rivestito per la comunità monastica e per il territorio circostante: torchi, botti di rovere...

scendendo nelle grotte l'atmosfera è davvero suggestiva

artisti di strada con i loro personaggi immaginari popolano i luoghi dell'abbadia rendendo magica l'atmosfera: occhi incantati, stupore e tanti sorrisi

senza parole nè musica, strane creature si muovono sui trampoli con passo lento per lasciare quasi col fiato sospeso, con il naso all'insù e gli occhi sognanti

Tetes en l'air   compagnia Saupalin

musica, suspence e un veliero sulle onde di un mare immaginario
per il viaggio di due avventurieri in cerca del proprio destino

Naufraghi per scelta  compagnia Los Filonautas

e tante altre attività

a cura di Meridiana srl  raccolta delle erbe, fattoria didattica, visite guidate per conoscere le caratteristiche del bosco, passeggiate lungo antichi itinerari

a cura dell'associazione La Carovana laboratorio creativo dedicato ai più piccoli per conoscere gli asini, passeggiata con gli asini alla scoperta della riserva, percorso lungo-fiume fino al parco archeologico di Urbs Salvia con visita dell'anfiteatro romano in compagnia degli asini
i simpatici asinelli hanno conquistato tutti!

e poi spuntini in Herba per gustare golose crepes, gelato artigianale, frullati di fragole, pizza bio, birra, erbe e fiori fritti
e a cura dell'assoziacione CiSEI e del movimento Vivi la tua Terra
degustazione di vini biologici locali accompagnati da prodotti di aziende agricole

un programma ricco di appuntamenti per riscoprire la bellezza della natura
con i suoi ritmi, i suoi colori, il suo silenzio, le sue suggestioni...

per scoprire nuovi orizzonti o ritrovare vecchie strade dimenticate...




Herbaria 2010

Il Mercato Verde di Herbaria

Tra i tanti bellissimi momenti che ci ha regalato Herbaria 

 Mercato Verde

splendida oasi per passeggiare tra aziende locali e nazionali di altà qualità

per scoprire, conoscere, acquistare ottimi prodotti: preziosi oggetti di artigianato, esclusivi prodotti alimentari, naturali, ...
tutto fatto a mano con materie prime di ottima qualità secondo le tecniche e le ricette della nostra tradizione rispettose dell'ambiente e della qualità della vita
cliccando qui l'elenco di tutti gli espositori

la Fondazione Carima ci accoglie con bellissime pubblicazioni    cliccare per vedere tutti libri
impossibile resistere e così prendo qualche bel libro

altra tappa tra il profumo dei libri alla Bottega del libro

ed il mio bottino cresce! altri libri si aggiungono a quelli della Fondazione e al bellissimo " Venti DONNE  cento ricette dal mondo "  acquistato nella graziosa Creperia equosolidale ambulante

Filati, tessuti e capi di abbigliamento tinti con pigmenti naturali estratti dai vegetali

Un bellissimo stand, colorato, allegro, pieno di cappelli!!!

da Montappone, paesino delle Marche, in provincia di Fermo

la paglia: la raccolta, l’intrecciatura,

la cucitura ed infine il cappello

ci divertiamo a provare cappelli

e iniziamo ad organizzarci per andare a

Il Cappello di Paglia
23-24-25 luglio 2010 Montappone
dal covone al cappello rammagliato

Per le vie del borgo antico rivivrà l’antica arte di lavorare la paglia tra musiche popolari, speciale annullo postale 2010, giochi di una volta e cucina di campagna con piatti tipici della tradizione preparati secondo la tradizione e il ricettario di Cesare Tirabasso, cuoco del re, nativo di Montappone.
. Ci saranno visite guidate nelle aziende dove si producono i cappelli
. Un mercatino per acquistare bellissimi cappelli.
. Anziane signore mostreranno come si capa la paglia, si intreccia e ci crea un cappello

. Il 23 luglio ci sarà l'inaugurazione della Mostra
Il Cappellaio Pazzo
fino al 12 dicembre 2010

. e per finire spettacolo dei fuochi d'artificio nella sera di domenica

si continua la passeggiata tra antichi mestieri
manufatti tradizionali in terracotta per la cucina

realizzati al tornio

 

 

Iniziamo con le delizie da assaporare

La Fattoria del Borgo
 

 

azienda agricola che coltiva e produce con metodo biologico succhi e frullati di frutta, miele, sapa, confettura con bacche di sambuco, con bacche di rosa canina …

Una bella scorta di buonissima pasta al farro da


Prometeo

oggi abbiamo preparato 
spaghetti al farro con pomodorini:
in un pentolino olio, uno spicchio di aglio, tanti pomodorini freschi tagliati a metà, foglie di basilico: Far insaporire il tutto, aggiustare di sale.
Cuocere gli spaghetti e condire terminando con timo fresco e formaggio




Un assaggio di deliziosi formaggi  da
Azienda agricola Fontegranne

Formaggi vaccini e caprini, alcuni a latte crudo, altri affinati nelle erbe aromatiche

tanti altri piccoli assaggi ci accompagnano fino all'angolo verde del mercato

tante piante aromatiche

poi ci ritroviamo in un meraviglioso angolo in cui si respira un'atmosfera unica
Associazione Orto Antico
cliccate ed entrerete nel magico mondo

e poi tantissimi fiori ci accompagnano fino all'uscita

arrivederci Herbaria

 ... al 2012!

La magia di Herbaria

Arriviamo alla Riserva Naturale Abbadia di Fiastra, luogo in cui lo spirito di un tempo lontano e la natura continuano a vivere incontaminati, patrimonio di storia, cultura e tradizioni

L’Abbadia, monumentale opera che segue le severe regole cistercensi

il monastero, il chiostro

questo meraviglioso complesso monastico ospita Herbaria

Al punto di incontro ciascun gruppo viene accompagnato al proprio laboratorio

A tavola con il tè

a cura di Fabiola Ruggero - Cose di tè
              Elisabetta Stella - Italcook


Raviolo al tè Matcha con sorpresa

Un incontro in cui il tè entra in cucina per divenire l’ingrediente segreto per reinterpretare piatti della tradizione regionale, il tortello di patate toscano si trasforma in Raviolo al tè Matcha con sorpresa

Una splendida introduzione sul tè e i suoi benefici grazie a Fabiola Ruggero

per proseguire con la preparazione della ricetta

piacevolmente e dettagliatamente spiegata da Elisabetta Stella, mani sapienti ed esperte ci incantano mentre creano un piatto meraviglioso

Una splendida pasta elastica, profumata e ben tirata per accogliere un ripieno delizioso composto da patate amalgamate a tè matcha che formando un nido accoglieranno il tuorlo di un piccolo uovo di quaglia.

Condito con burro e salvia per regalarci una degustazione indimenticabile

Prima di passare al successivo laboratorio facciamo un giretto a

L’Orto metropolitano
a cura dell’Università degli Studi di Camerino

Nel bellissimo cortile dei frati un meraviglioso allestimento per dimostrare come piccoli spazi a nostra disposizione possono accogliere la natura e regalarci benessere trasformando i nostri balconi e terrazzi in orti metropolitani con frutta, verdure e piante aromatiche accanto ai fiori

Un nuovo incontro

PANE E NON SOLO
a cura dell’IPSSART “G. Varnelli”

per imparare a sfornare del buon pane fatto in casa, per promuovere il consumo del pane naturale, mettendone in risalto le proprietà nutrizionali e organolettiche ma anche il valore culturale.

Tanti consigli e segreti per sfornare pane fragrante e genuino, la pasta madre, le farine, la lavorazione degli impasti, i processi di lievitazione, la cottura … tante ricette e interessanti utilissime dispense!!

E per finire degustazione di pane, pizza di formaggio, panini, grissini … semplici, aromatizzati … uno più buono dell’altro!

Con in bocca il sapore buono del pane ammiriamo nei suggestivi spazi del Chiostro dell’Abbazia la

MOSTRA D’ARTE

di Gino Marotta

Corteo di primavera e altre luci colorate

sculture in metacrilato, raffiguranti soggetti animali e vegetali per creare un mondo pieno di colore!

La pausa pranzo in questa oasi di pace è un momento piacevolissimo, cartocci di salvia, rosmarino, fave, fagioli, fiori di acacia, di sambuco fritti

IL GUSTO DEL MIELE
a cura della Coop. “Apicoltori Montani di Matelica”
Miele e formaggio: un connubio straordinario di profumi e sapori

individuare e riconoscere i sapori e i profumi delle varie tipologie di miele e scoprire come abbinarlo ai formaggi, dopo una parte teorica terminiamo il laboratorio con una degustazione di miele e formaggio: melata, miele di castagno e miele di eucalipto con ricotta, pecorino semi stagionato e grana

Miele di eucalipto e grana mi è piaciuto tantissimo e approfittando della pausa tra un laboratorio e l’altro corro a prendere il miele di eucalipto alla piccola bottega fornitissima di prodotti tipici cone vini, confetture, liquori, cereali e tanto miele!

ultimo appuntamento della giornata

I SEGRETI DEL TÈ

tra bon ton, gioco e sensorialità

a cura di Fabiola Ruggiero - Cose di Tè

In un ambiente molto bello e suggestivo,

la Sala delle Tenute,

un piacevolissimo incontro

per scoprire le origini, la storia e l’affascinante mondo del tè.

Come organizzare un aperitivo o un five o’clock tea, come abbinare il tè con cibi dolci e salati, un divertente viaggio indietro nel tempo per scoprire come nell’ottocento le dame usavano prendere il tè

fino ad arrivare ai nostri giorni e ritrovare il tè quale insolito ingrediente per preparare frolle, creme e piatti salati.

Mentre degustiamo un buon tè freddo accompagnato da deliziosi biscotti al tè

riceviamo un graditissimo dono  jardin d’hiver

un mélange di tè giallo e bianco al gusto di champagne e cioccolato arricchito da aloe vera e fiori di margherita gialla.

Perfetto per concludere una bellissima giornata, arriviamo a casa stanchi ma felicissimi e grazie a Fabiola ci ritroviamo a gustare un meraviglioso tè dall’indimenticabile profumo.

Andate a dare un'occhiata da Fabiola rimarrete affascianti dalle sue Cose di Tè

L’indomani un’altra splendida giornata ricca di appuntamenti ci aspetta!

Aromatologia e massaggio aromaterapico
a cura di Renato Tittarelli, direttore della SOAM e docente dell’azienda Flora

Saliamo una bellissima scalinata ed entriamo in un grande salone in cui un meraviglioso aroma ci accoglie

Un incontro di natura teorico-pratica per scoprire l’affascinante mondo degli oli essenziali naturali
e conoscere i benefici risultati del massaggio aromaterapico ed i suoi effetti terapeutici su corpo e mente ( ad esempio: 1 goccia di olio essenziale di lavanda vera come primo intervento in caso di punture di insetti, meduse …, olio essenziale di camomilla romana bastano poche gocce per avere effetti positivi in pochi minuti, per problemi respiratori, battiti accelerati …, olio essenziale di menta piperita antiveleno per intossicazioni alimentari, centratura mentale, antinausea …)

Ci spiegano come utilizzare gli oli essenziali, dall’uso alimentare, a quello cosmetico, al massaggio, alla profumazione di ambienti, per prevenire comuni disturbi o in caso di pronto intervento
Qualche goccia
- in diffusori per ambiente e regalare sensazioni di benessere.
- da aggiungere in olio di base ( tipo olio di mandorle) per massaggio, per maschere per il viso, trattamenti per la pelle, per i capelli …
- da miscelare in qualche cucchiaio di panna o miele … da aggiungere all’acqua calda per un bagno stimolante, disintossicante …
- da miscelare a olio di oliva, miele o yogurt per uso alimentare
- da aggiungere a olio di base ( tipo olio di mandorle, olio di jojoba) per maschere per il viso, trattamenti per la pelle, per i capelli, per massaggi
Massaggi ( alle mani, braccia, viso, piedi) che dopo una dimostrazione proviamo a fare rilassandoci grazie all’aroma degli oli essenziali e al piacevole sottofondo musicale.

Un piccolo spuntino, una passeggiatina al mercato verde e poi via ad un nuovo incontro

A tavola con il tè
a cura di Fabiola Ruggero - Cose di tè
               Elisabetta Stella - Italcook

Marinata di pesce al tè affumicato

Questa volta il tè utilizzato è il Tè Lapsang Souchong da aggiungere alla marinata di un pesce bianco per regalare un aroma particolare

Seguiamo attentamente la preparazione

e terminiamo con una deliziosa degustazione

ci godiamo la pace e l'atmosfera mistica dell'antico chiostro

Il mercato verde ci aspetta ma questo ve lo racconterò nei prossimi giorni!!