Alghero...e paella

   "Ci sono molti bei posti dove potete andare in vacanza, ma se visiterete queste terre, farete un viaggio. Ricordatevelo, prima di partire: siete in Italia, ma non solo: siete in un'isola lontana da tutto, siete in un luogo diverso, in qualche modo diverso, anche se nessuno potrà spiegarvi realmente come, dovrete farvene un'idea tutta vostra, la porterete con voi molto a lungo: la vostra idea di Sardegna.

   Qui vedrete il vento, lo vedrete davvero, negli alberi piegati dalla furia del maestrale, nelle facce serie e rugose dei pastori e delle vedove che incontrerete, perché non sono solo nei romanzi, tutto quello che è stato raccontato esiste, o è esistito, e se non esiste più ha lasciato fantasmi nelle vie dei nostri paesi, spiriti erranti che incontreranno i vostri passi tra le case di pietra lavica e i cortili spagnoleschi, le palme e i fichi d'india, i mandorli e gli ulivi...
   Il vento che rompe il silenzio, il vento che corre negli spazi infiniti, questi soprattutto troverete: boschi e campi intorno a voi, uomini pochi, pecore e cavalli, luce fortissima e giornate più lunghe.

   Di fretta non si va, da queste parti, rallenta i tuoi giorni, straniero che corri...piano piano, a pagu a pagu...guarda il mare, e i veli e le facce, non correre, non urlare, non cercare, fatti guardare, ascolta...ricotta e mandorle, dolci d'arancio e caramello, pane croccante e sottile...
...Alghero...le passeggiate nei torrioni, il vecchio lazzaretto e le spiagge...
   Camminate molto, andate ovunque, per quanti luoghi vi consiglino ne troverete sempre qualcuno da voi, e sarà una sorpresa e un ricordo più forte da portare via, alla fine del viaggio..."

tratto da 
NuraGhe Beach - Flavio Soriga

seguo le rotte di chi prima di me ha  percorso queste strade, ha scoperto questa terra

e poi mi perdo per ritrovare una strada tutta mia

il viaggio ha inizio a La Posada sul Golfo
di notte, per stretti vicoli e poi gli antichi bastioni, la luna che illumina il mare
il viaggio ha inizio in un luogo unico, posizionata sulla splendida muraglia,
nella parte più antica e silenziosa della città vecchia...
i gabbiani ci danno il buongiorno, dalla finestra la cattedrale che ha vegliato sul nostro sonno
saliamo in terrazza...il mare, il cielo, il vento, il sole, il panorama sono tutti lì a non volerti lasciar andar via...

La Posada sul golfo

i cinquecenteschi bastioni catalani, le torri, le possenti mura, le case strette e alte, i fitti vicoli lastricati, il porto, la spiaggia, il golfo, il profilo di Capo Caccia...
l'influenza catalana
l'amore per la propria terra negli occhi e nelle parole di chi ci racconta di questi luoghi meravigliosi

passeggiare per il centro storico e sembra quasi di essere in spagna
i nomi delle vie sono scritti in doppia lingua
plaia civiva - piazza civica è il cuore dell'Alguer Vella
carrer Mallorca - via Majorca è il cuore della movida, localini dove tirar tardi la notte
gustando cesti colmi di sfoglie di pane croccante e birra locale

e l'indomani di nuovo per le vie del centro, tra il rosso del corallo, i colori di cesti e tappeti...
e poi si sale a bordo, costeggiando le splendide coste si arriverà alle suggestive Grotte di Nettuno
al ritorno le bici aspettano per andare fino alle spiagge di Maria Pia, Lazzaretto
e poi in scooter fino a Stintino per un indimenticabile tramonto...

saliamo verso il cielo
dalla torre di Porta Terra la vista è bellissima!
tetti rossi, cupole, campanili...il porto, il mare...

                                             guglia del campanile della cattedrale di Santa Maria                                       

cupola della chiesa di San Michele

seguendo il profumo di anice si entra in piccoli forni 

in vetrina i dolci sembrano preziosi ricami

in piccole botteghe si scoprono i tanti formaggi sardi

nelle cantine il profumo del vino...

e poi pane carassau, pesce fresco, verdure appena raccolte...

e paella algherese! 

e crema catalana 

e Anghelu Ruju

dal centro storico si va verso i bastioni
per un'indimenticabile passeggiata sulle possenti mura

lungo i bastioni Marco Polo
il mare da un lato e i campanili dall'altro
accompagnano la passeggiata sull'antica muraglia catalana

si prosegue lungo i Bastioni Magellano 

per poi scendere con una scalinata fino a toccare le barche nel porto...

la rambla

e la spiaggia di San Giovanni

il lunghissimo lido della città 

tra Ichnusa, sabbia finissima e l'abbraccio del golfo

i colori del tramonto

in spiaggia nella notte di San Giovanni

i falò, la luna e tanta magia 

i Fuochi di San Giovanni 

un viaggio indimenticabile
nella storia, nelle tradizioni, nella cultura
nei sapori...
un viaggio in una terra di contaminazione

Paella algherese
libera interpretazione della paella algherese

gustata al ristorante La Pergola

500 gr fregola sarda tostata, 3 cipollotti tritati finemente, 1 spicchio di aglio, 1 peperoncino fresco, 20 pomodori secchi tritati, 1 peperone grande rosso cotto in forno, zafferano, tanto finocchietto selvatico, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale, acqua calda, 30 cozze, 300 gr vongole, 200 gr gamberi rossi, 4 scampi, 4 calamari, 300 gr carciofi a spicchi, 100 gr fave sbollentate, 200 gr coniglio, 3 bistecche di agnello, bottarga, prezzemolo tritato

In una grande paellera far andare olio, cipolla, spicchio di aglio, pomodori secchi, finocchietto  e peperoncino, aggiungere carne tagliata a dadini e rosolare bene sfumando con vino bianco. Aggiungere carciofi, fave, calamari tagliati a pezzi, sfumare con vino bianco, regolare si sale. Aggiungere cozze e vongole e far aprire. Togliere pesce, aggiungere fregola tostare, cuocere aggiungendo acqua calda poca alla volta, girare e cuocere come fosse un risotto. Regolare di sale, verso fine cottura aggiungere pesce e crostacei. Terminare con peperone, bottarga e prezzemolo.

vino
Cala Reale - Sella & Mosca
Lupus in Fabula - Tenute Olbios

dove dormire

La Posada sul golfo

dove mangiare

La Pergola

Bar Focacceria Milese

libri

Viaggio in Sardegna - Michela Murgia

Nuraghe Beach - Flavio Soriga

Miele amaro - Salvatore Cambosu

Itinerario

Alghero

spiaggia Maria Pia, Lazzaretto, Grotte di Nettuno

Stintino

La pelosa

e per continuare a viaggiare...prossimamente

Grotte di Nettuno

spiaggia Maria Pia e focaccia milese

                                                       Stintino e la pelosa