Biscotti del pescatore

quando il blog non basta per fuggire dai pensieri

c'è solo il mare

i passi affondano nella sabbia per arrivare in riva al mare

seguo il volo dei gabbiani, il ritmo del mare, la forza del vento

sulla battigia mi ritrovo a giocare con le onde, mi ritrovo a sorridere con quell'onda che stava quasi per fregarmi...le mie scarpe sono salve :)

e dimentico tutto, anche il mio nome
e ricordo che la vita può essere meravigliosa se imparo a guardarla dal verso giusto...e allora dovrò trovare un paio di occhiali speciali...

senza occhiali, con la mia miopia, strizzo gli occhi e vedo il mare
il vento sembra sussurrarmi storie di marinai, di pescatori, di pirati
"...Una ciurma sguaiata intonava canzoni su casse da morto, e navi dal vessillo nero con il teschio depredavano vascelli nel Mar dei Caraibi. 
   Pirati...un ricco bottino e colossali bevute di rum "ammazzadiavoli": questo il suo nome nel linguaggio di corsari e marinai. L'acquavite di canna da zucchero riempiva i barili sul ponte della nave, per disinfettare l'acqua e le ferite, passava di mano in mano nel sottoponte, la sera prima di dormire, e la mattina era una vera sferzata di energia per l'equipaggio abbrutito dalle fatiche della traversata..." 
                                                                                                               tratto da Il piacere del rum

"...pe mare n'ce stanne tavèrne..."

e allora meglio avere la cambusa ben fornita e

un pò di biscotti nn dovrebbero mai mancare

dei biscotti che si conservano a lungo,

preparati con uvetta, pinoli, noci e...

... buon ron...

...per evocare storie di pirati e terre lontane...

Appleton Estate VX

è un giamaicano molto morbido, di lungo invecchiamento

che gli assicura corpo pieno, appena dolce, molto gradevole

Di caldo colore oro, è ricco di carattere...Profuma di frutta

con una punta di spezie esotiche: zenzero, noce moscata e

vaniglia.

Appleton Estate è tra le distillerie di Giamaica più conosciute

al mondo; usa alambicchi discontinui "small batch" o di piccola

infornata, che danno al rum un carattere particolare e

inconfondibile. Sulle sponde del Black River, nel Sud-ovest

dell'isola, Appleton è la più datata tra le piantagioni di canna da

zucchero.

Biscotti del pescatore

300 gr farina 00

80 gr olio di semi

80 gr zucchero di canna

100-150 gr uvetta

50-70 gr pinoli

10-15 gherigli di noci tritati grossolanamente

1 bustina di lievito in polvere per dolci

rum

latte q.b.

In una ciotola unire uvetta e rum, almeno 20 minuti.

Nel frattempo in una ciotola setacciare la farina, il lievito

aggiungere lo zucchero, l'olio, i pinolo, le noci, l'uvetta e il rum

amalgamare e aggiungere la quantità di latte necessaria per

ottenere un composto ben sostenuto.

Prelevare piccole porzioni di impasto e sistemarle, distanti

alcuni cm l'una dall'altra, in una lastra rivestita di carta forno.

Si otterranno circa 30-40 biscotti.

Cuocere in forno già caldo a 180°C per 15 minuti.

Sfornare e far raffreddare su griglia.

Libri

Il piacere del rum

Schiuma e cenere

Il vecchio e il mare

Una ballata del mare salato

Un vagabondo dei mari del sud

Il mondo alla fine del mondo
Il bar sotto il mare
Cronache del rum
Bar dei Caraibi - Reggae, rum e lacrime

Musica 

Vinicio Capossela - Marinai, profeti e balene

Film

Capitan Blood

Boulevard du rhum

Mare dentro
The Rum Diary

                                                   http://www.youtube.com/watch?v=4AKUEft8vFY



                                                    http://www.youtube.com/watch?v=ezzET78C3gw




Dove gustare un buon rum + cioccolato
Maga Cacao
Via Pola, 20
Civitanova Marche

Dove gustare un buon gin tonic + pesce

Le ricette di Piccantino
C.so Dalmazia, 32
Civitanova Marche

Circolino della vela
Via Molo Nord, 51
Civitanova Marche

Mood
Lungomare Piermanni, 14
Civitanova Marche