Passeggiando tra colori e sapori
di un caldo autunno siciliano...
Lo stagnone
Riserva dello Zingaro
Segesta
San Vito Lo Capo
Trapani
Erice
Palermo
Favignana
Castellammare del golfoincastonata nel bellissimo golfo e ai piedi di un'alta montagna
con spiagge, calette, scoglie e faraglioni
un calice di buon vino siciliano con gli occhi pieni di blu!!
del mare, del cielo, che meravigliosi si incontrano nel suggestivo golfo!
Segesta
centro archeologico arroccato sul monte Bàrbaro in posizione strategica a dominio di un vasto territorioeterna rivale di Selinunte
Dell'abitato antico rimane ben poco, intatto è rimasto l'imponente tempio
il teatro sorge in posizione di dominio sulla vetta del monte
si può raggiungere comodamente in pulmann o
sportivamente con una passeggiata di quasi 2 km in salita! ma molto panoramica!!
...optiamo per la passeggiata :)
dopo il volo in areo ci dobbiamo pur sgranchire le gambe!
il teatro è molto suggestivo!!!!
difficile descrivere le sensazioni e le emozioni che si provano alla sua vista
resterei tutto il giorno nel suo abbraccio
Una pausa di gusto al Baglio Segesta
per assaporare bruschettina con pomodori e panelle
involtini di melanzane, olive, caponata, zucca in agrodolce
melanzane sott'olio, funghi ripieni, ricotta, primo sale,
pomodori secchi sott'olio ripieni
nero d'avola
e cannoli siciliani
Selinunte
deriva il suo nome dal fiume che scorre ad ovest della città antica, il Selion
questo a sua volta lo deriva dal nome greco del prezzemolo selvatico "selinon", assai diffuso nell'insediamento e simbolo della città, come attestano le monete
L'insieme delle rovine è costituito a Parco Archeologico, per una superficie di 270 ettari:
l'acropoli, i templi, la città antica...
immersa nella natura, ai piedi del monte Pispisa, all'interno del parco archeologico di Segesta
tra boschi e vigneti, frutteti e oliveti...
l'agriturismo ci delizia con i proprio prodotti: vino, olio, miele, verdure...
mangiamo ottimo coniglio con patate all'origano, pasta con carciofi, ricotta, primo sale, zucchine alla mentuccia, pomodori sott'olio ripieni...e
un'indimenticabile pasta alla norma!
un'indimenticabile pasta alla norma!
a casa si deve rifare... con la spesa fatta in giro per la Sicilia:
. busiata e salsa di pomodoro da Castellammare del golfo
. melanzana, ricotta salata e aglio rosso da Trapani
. carto-ricetta da Palermo
PASTA ALLA NORMA
Ingredienti
350 gr salsa di pomodo ( pomodorino ciliegino di Pantelleria)
500 gr busiata
1 melanzana ( la mia era enorme!)
un mazzettino di basilico
2 spicchi di aglio ( aglio rosso di Nubia)
1 cipolla
ricotta salata
olio
sale e pepe
In un tegame con olio far soffriggere cipolla e aglio.
Al soffritto aggiungere il pomodoro e il basilico.
Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti salando e pepando a picere.
Al termine aggiungere un pò di ricotta salata grattugiata
Friggere le melanzane tagliate a tocchetti, dopo averle
lasciate un'ora in acqua e sale.
Lessare la pasta, scolarla al dente e ripassarla in pentola per amalgamarla
alle melanzane e al sugo, aggiungendo ricotta salata grattugiata.
Servire ... e
per chi come me va matto per la ricotta salata spolverare ancora!!!
Itinerario
Segesta
Selinunte
San Vito lo Capo
Marsala
Dove dormire
Tenuta Pispisa Segesta
Alla Kala - Palermo
Ai Lumi - Trapani
Dove mangiare
Tenuta Pispisa Segesta
Kursaal Kalhesa - Palermo
Forno - Scopello
Pasticceria Maria Grammatico - Erice
film
Il gattopardo
i Vicerè
Palermo-Milano solo andata
libri
Guida ai sapori perduti
Sicilia
L'arte di annacarsi
ricette
