mercoledì 4 settembre 2013

Mezze maniche con melanzane, pomodoro e pistacchi...a Moresco



settembre
ed è ancora estate :)
con le sue giornate lunghe, piene di sole, di cieli tersi, di vento che scaccia il caldo afoso
giorni dai colori caldi per immergersi nella bellezza della campagna, nella storia dei borghi, nei sapori della terra...per riempire occhi, pelle, anima del caldo sapore dell'estate






nei colori della campagna marchigiana, nella verde Valdaso ricca di incantevoli borghi e buona frutta, scopriamo Moresco, uno dei borghi più belli d'Italia
sulla sommità di un colle, racchiuso da possenti mura, il castello e le sue strette vie, la torre dell'orologio, la piazza...







all'ombra del portico della piazza, si ammira l'affresco di Vincenzo Pagani
e si pranza all'Osteria del Merlo:  vino di zona ( corte dei farfensi), acqua di fonte, patatine fritte, olive all'ascolana ripiene di ciauscolo...mezze maniche con melanzane, pomodoro e pistacchi, maccheroncini di Campofilone al ragù, amatriciana...grigliate...vino cotto e cantucci




continuando la passeggiata si sale sulla torre eptagonale
la vista è spettacolare sul borgo, sulla valle...fino al mare



e questa estate di settembre la ritrovo nel delizioso piatto gustato all'Osteria del Merlo
che provo subito a rifare per inserirlo nell'agenda delle ricette trovate viaggiando...


Mezze maniche con melanzane
pomodoro e pistacchi

mezze maniche rigate
pomodori ben maturi, spellati, privati dei semi e tagliati a pezzi
melanzane tagliate a dadini
pistacchi
olio extravergine di oliva
aglio
pepe
sale
prezzemolo tritato

In una padella far andare olio e aglio, aggiungere il pomodoro
e cuocere per alcuni minuti, regolando di sale e pepe.
In un'altra padella far andare un filo di olio e aglio e cuocere le
melanzane aggiungendo acqua calda e qualche cucchiaio di
pomodoro, regolare di sale.
Cuocere la pasta, terminare la cottura saltando le mezze maniche
nella padella del pomodoro aggiungendo melanzane e pistacchi
amalgamare aggiungendo pepe macinato fresco.
Aggiungere prezzemolo e servire.


















dove mangiare
Osteria del Merlo
piazza Castello
Moresco
chiuso 
riaperto ma non so con quale gestione



30 commenti:

  1. mmm che bontà! Bellissime anche le foto paesaggistiche :D

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  2. Chiara si....settembre è ancora estate, lo dico anche io..ne sono fermamente convinta ! ma come cavolo è che le temperature sono già cambiate ??? perché fa freschetto ? perché le giornate si sono già accorciate ??? Perché ?? Uffa !!! E questo luogo ?? Ma quanto è bello...merita assolutamente una visita, e quelle mezze maniche, meritano un assaggio...si, lo meritano eccome !
    Bacino e buona giornata :)

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    1. e si...hai ragione!!! uffa!!!! :/
      tipo qst mattina mi sono svegliata sotto un cielo grigio :/ per fortuna ora è uscito il sole :)
      baci e buon inizio settimana!

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  3. non so perchè, ma guardando e leggendo i tuoi post riesco a rilassarmi e rasserenarmi, soprattutto ora che ho nostalgia della nostra vacanza e vorrei essere là invece che qui. Speriamo di poterci rivedere presto, baci Angela

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    1. grazie Angela!
      immagino!! di ritorno da un viaggio così bello e pieno di emozioni!!!
      lo spero anche io, bacionii

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  4. Che paesino meravigliosooooo! Mi piace tantissimo! Ahhh, come vorrei prendere e partire in macchina, mollare tutto e godermi questi posti meravigliosi ...cosi', senza grandi programmi, ma prendere una vacanza senza obblighi di alberghi....vagabondare un giorno da una parte, un'altro pomeriggio in un altro paesino....riusciro' mai a realizzare questo piccolo desiderio? Intanto mi godo le tue bellissime foto....

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    1. ho una mezza idea per realizzare il tuo piccolo desiderio...tipooo...passare da me ;)!!!
      bacioni

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  5. Ma che bella atmosfera.. che immagini pacifiche e serene! :D E questa pasta è fantastica! <3 Complimenti! :D

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  6. Che bel tour mi hai fatto fare Chiara. Anzi mi hai fatto innamorare di questo borgo da favola dove sembra passavate solo voi... E che bel piatto di pasta hai gustato e ci hai riproposto. Se avrai maniera di frequentarmi capirai quanto io sia ghiotta per il pistacchio, sia in versione dolce che salata. Queste mezze maniche sono proprio da provare!!!

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    1. grazie elly per aver passeggiato con me :)
      il pistacchio...ma quanto è buono!!
      a presto

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  7. Hai ragione Chiarè è ancora estate.. ma le giornate son più corte .-(... Bellissime le foto..mai stata a Moresco... Infine buono il tuo piatto di pasta..a me il ragù con melanzane piace parecchio.. è Ric che non le digerisce che pizza!!! Mi piace anche l'aggiunta dei pistacchi.. bacioni

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    1. sai che fino a qlc anno fa anche io nn riuscito a mangiare le melanzane :( ora una minima quantità nn mi da noia
      baciiii

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  8. Ciao Chiara, foto e ricetta stupende, passare da te è sempre un piacere!!! Quel piatto di mezze maniche mette davvero appetito, bravissima!!!
    Bacioni, buona serata...

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    1. grazie Ely!
      averti qui è sempre un grande piacere!!!
      baciiii a te!

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  9. Chiara hai il potere di prenderci per mano e farci sognare ogni volta attraverso le foto dei tuoi viaggi... Per me è ancora estate... e spero resterà ancora per molto:)
    splendide e super golose anche le mezze maniche... :*
    un bacione

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    1. grazie Simona!!! grazie per le bellissime parole :)
      anche io lo spero!!
      baciiiii

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  10. Non sapevo che si potesse salire sulla torre eptagonale, sarà la meta perciò di un prossimo tour.
    Ma la ricetta! dove la mettiamo la dieta, eh ? dove la mettiamo?

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    1. che poi sono costantemente a dieta!!!!

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  11. Che bella passeggiata... qui il tempo si sta rinfrescando e piove, piove, piove. Non sono pronta per lasciare andare l'estate, non ancora...

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    1. nooo la pioggia no!
      io mi aggrappo a quei timidi raggi di sole e nn voglio lasciarli andar via!

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  12. Grazie mille per questo bellissimo giro turistico, paesaggi bellissimi e paesino da favola, mi ricorda tanto il mio paese nativo in provincia di Arezzo! E la ricetta: favolosa? Mi piace tutto anche il formato di pasta che si abbina benissimo a questi sughetti! Un abbraccio
    Maddy

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    1. grazie a te!!!
      splendida la zona di Arezzo!! ogni tanto scappo da qll parti ;)
      un abbraccio grande

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  13. Anche qui parole belle x il mese di settembre ma quante siamo ad amare questo mese dal nome lungo!!!!!
    Buona giornata amica bella fra profumo ancora di estate e il tepore autunnale!!!

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  14. Magia, pura magia un da te. Non ce bisogni di viaggiare basta venire qui da te e si è avvolti dai tuoi viaggi tra degustazione e paesaggi.. Meravigliosa tesoro tu <3

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    1. ma quanto sei cara Vaty!!!!!!!
      la magia più grande è averti qui <3
      grazie tesoro!

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  15. non avevo mai visto questo paese cosi bello e ben fotografato

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