Ciambelline alla Vernaccia di Serrapetrona

Un'altra idea da donare a Natale

Ciambelline alla Vernaccia

deliziosi biscottini, leggeri e friabili, preparati con pochi semplici ingredienti e con un ingrediente d'eccezione che regala un sapore molto particolare, la vernaccia

magari accompagnate da una bottiglia di buona vernaccia :)

un vino spumante tipico della Marche, prodotto nel territorio di Serrapetrona

un nettare dolce e frizzante, dal colore rosso rubino tendente al porpora, dal profumo persistente speziato e di frutti rossi, dal gusto dolce e piacevole

Delizioso da bere a fine pasto e ancor più buono se accompagnato da dolci ciambelline.

La ricetta è tratta dal bellissimo libro Ricette, ricordi, racconti i dolci della tradizione maceratese

Ingredienti:

250 gr farina 00, 115 gr zucchero, 80 gr burro, 80 gr Vernaccia, un pizzico di lievito in polvere per dolci

zucchero semolato per decorare.

In una ciotola unire la farina e lo zucchero.

Aggiungere il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzetti, la Vernaccia ed infine il lievito.

Impastare tutto amalgamando bene, l'impasto nn deve risultare troppo morbido ( nel caso fosse troppo morbido aggiungere farina, se troppo asciutto aggiungere Vernaccia)

Sul piano da lavoro infarinato, formare dei filoncini e formare le ciambelline.

In un piatto versare un pò di zucchero semolato, passarvi il lato superiore delle ciambelline pressando bene per far aderire lo zucchero alla superficie.

Sistemare le ciambelline con il lato zuccherato verso l'alto sulla lastra del forno rivestita di carta forno.

Cuocere in forno già caldo a 170°-180 ° ( ventilato) per circa 20'.

Far raffreddare e sgranocchiare

buonissime inzuppate nella vernaccia:)

Si conservano a lungo in scatole di latta.

con questa ricettina partecipo alla raccolta