pane nostrum...a Senigallia

per scoprire tutti i segreti dell'arte bianca 

 Senigallia  

dal 18 al 21 settembre ospiterà

Pane Nostrum

festival internazionale del pane

il mare, la rotonda, il fiume, i portici...localini, caffè letterari, librerie...
per le vie del centro il profumo del pane appena sfornato vi condurrà nel cuore dell'evento...
il tramonto...un aperitivo... la rocca...

.la piazza animata da maestri panificatori che con gesti antichi racconteranno le origini, le tante tradizioni, le molteplici tecniche...per conoscere e assaggiare tanti tipi di pane di varie regioni del nostro paese e non solo
.aule didattiche per corsi di panificazione, con un'attenzione particolare all'intolleranza al glutine per ricevere informazioni, imparare a fare pane senza glutine...
.laboratori del gusto
.gli chef proporranno il loro street food: la salumeria ittica di Cedroni con panini, piade e un tiramisù dedicato all'evento e Uliassi con la sua cucina ambulante stupirà con le sue creazioni...
.e poi...e poi....scopritelo voi!

pane di Matera 

Tombari

Il pane di casa

" La Ghita invece, per mezzogiorno aveva già sfornato il pane. Un odore, un sentore di buono,
di caldo...
Bastìa sentì l'odore da in mezzo la porca dei lupini, sorrise e benedisse in cuor suo la bontà
della terra.
Anche Drea lo sentì, lo sentì nientemeno dalla ferrovia, che il vento era maestrale.
Che odore di sano. C'è niente di più gradito dell'odor del pane?
S'io fossi medico i miei malati li porterei giù, tutti davanti al forno, a respirare l'aria del 
pane. E' robusto, è gaio, è schietto, è fecondo; sa di patria, di terra calda. Pan: il tutto!
Il figlio della Ghita, Menchino, quando seppe che era di casa sua, saltò tre volte sul prato come
un becco.
Corre a casa, accosta la scranna alla tavola, tira giù un po' d'erbe coi lardelli e agguanta una pagnotta.
"Prima" dice la mamma "aspettiamo il babbo".
Il babbo arrivò poco dopo.
"E' venuto bene?"
Lo guardò: rosso, croccante, ben lievitato..."

ricette 
pane con zafferano e pistacchi
pane di segale con fichi e formaggio
pane piatto armeno
pane al miele e uvetta
pane di segale 
pane dolce con uvetta e noci
pane cunzato
pane all'uvetta (irlandese)
panini dolci
panini al latte
panini ( per veggie burger)
pan co' santi

libri

Racconti di pane

Pane e acqua di rose

Il pane nudo

Pane e amianto

Il paese dei ghiottoni
Le Marche