un pizzico di magia: marzo 2015

sabato 28 marzo 2015

Salento

"...Ne ho visti di ulivi strani in vita mia, ma quelli di queste parti hanno forme fuori da qualsiasi logica progettuale, come se la natura li avesse affidati a un artista strambo che con le sue sculture vuole imprimere solo stupore.
Gli ulivi sembrano l'istantanea di un movimento convulsivo. Alberi autolesionisti che si squarciano il ventre per creare caverne in cui vivono animali, insetti e folletti dai cappelli rossi. Alberi che annodano i proprio rami per ingannare le simmetrie, e che anche quando il vento è assente e sono immobili appaiono fluidi e impetuosi come dervisci roteanti. Gli ulivi di queste brulle e arse pianure posano come divi esibizionisti che ostentano le proprie forme sicuri di essere unici....."

tratto da Salento fuoco e fumo - Nandu Popu

venerdì 20 marzo 2015

biscotti di mandorla

in un groviglio di pensieri
nel cielo azzurro
nell'incanto dei mandorli in fiore.....

Biscotti di mandorla

Ingredienti
250 gr zucchero
500 gr mandorle
3 albumi
1 limone succo e buccia
frutta candita
chicchi di caffè
mandorle

Tritare le mandorle insieme allo zucchero.
Montare gli albumi a neve ben ferma aggiungendo il succo di limone
incorporare poco alla volta lo zucchero, le mandorle tritare e la buccia di limone.
Riempire la sac a poche con il composto ottenuto e distribuirlo sulla lastra rivestita di carta forno.
Decorare i biscotti con chicchi di caffè, mandorle e frutta candita.
Cuocere in forno a 160/180° per circa 10': Sfornare e far raffreddare su griglia

deliziosi per accompagnare un caffè

lunedì 16 marzo 2015

leggendo

"....Insomma, disse tra sé e sé, c'è un abisso fra il giovane uomo che vedo qui e il guerriero di domani. Si sa che l'essere umano è complesso, molteplice, diviso, sorprendente, ma servono guerre o grandi rivolgimenti per poterlo osservare. E' lo spettacolo più appassionante e più terribile, pensò ancora; il più terribile perché è il più vero: non si può essere certi di conoscere il mare senza averlo visto nella tempesta così come nella bonaccia...."

Suite francese - Irène Némirovsky

mercoledì 4 marzo 2015

#sensomieiviaggi : i profumi dei miei viaggi

profumi....e si aprono mondi.....il mondo dei sensi, dei ricordi, delle emozioni

i profumi hanno una tale potenza evocativa che alla minima percezione di quel particolare profumo

sembra di essere ancora lì....in quel luogo, in quel momento, in quel viaggio.....

come quando nell'aria sento il profumo del tè alla menta...il profumo dell'accoglienza, della cordialità marocchina che in ogni occasione offrono in segno di benvenuto, stima e amicizia

che sia a casa, in hotel, al ristorante, al mercato o nei negozi per addolcire le trattative sul prezzo, nelle soste di interminabili viaggi in pullman, prima di pranzo, dopo cena, nel pomeriggio....

dopo la visita al jardin majorelle, dalla terrazza di un bar sulla piazza Jemaa el Fna, in una tenda tuareg nel deserto, in casa di amici.....ci si ritrova tutti insieme intorno a grandi vassoi zeppi di bicchierini di vetro e dall'alto di panciute teiere scende l'ambrata bevanda.....un fumante tè alla menta servito caldissimo, dal sapore al tempo stesso delicato, forte, dolce, sapore che sembra raccontare tutto il carattere di questo splendido popolo e dal profumo intenso e indimenticabile

Marocco

come quando il profumo del cacao mi riporta in Brasile, sulle calde coste dello Stato di Bahia dove l'aria profuma di dolce....nel clima caldo umido ci si inoltra in fitte foreste di giganteschi alberi per scoprire i segreti dell'amato frutto e nelle fazendas ci si perde in racconti che sembra esser tra le pagine del celebre Jorge Amado

Brasile - Stato di Bahia

e poi un profumo dolce che sa di buono, di canzoni e di favole....il profumo delle fragole

nel bel mezzo del Parco Nazionale dello Stelvio, in Val Martello, la valle delle fragole

che quando passi di lì in macchina con i finestrini abbassati, in bici, a piedi.....quel dolce profumo che riempie l'aria....non lo puoi più dimenticare! e mentre si va per boschi e sentieri alla scoperta di laghi trasparenti, malghe, alte vette e borghi ti guardi intorno e illuminati dal sole interi campi verdi pieni di fragole e....quel profumo non potrà non invitare a fermarsi per una sosta golosa