mercoledì 1 agosto 2012

Crostata con limoni e confettura di fichi



una cena in terrazza
le candele accese, l'odore di lavanda e limone si diffonde nell'aria
le fiamme del barbecue che saltellano verso le stelle...

ed io che saltello, verso la tavola festosa, con un incantevole porta torte :)


stoffe e colori che ricordano i campi di lavanda, i prati verdi dei picnic
i boschi in cui raccogliere dolci bacche, i giardini festosi, le terrazze d'estate...




Crostata con limoni e confettura di fichi 
da un ritaglio di rivista:  Bene Insieme  maggio.giugno 1994

1 confezione di pasta frolla*
confettura di fichi ( per la ricetta cliccare qui)
2 limoni + un pò di scorza di limone grattugiata
2 cucchiaiate di zucchero di canna

 * la pasta frolla preferisco preparla
così posso diminuire la dose di burro
ed eliminare le uova

Pasta frolla
280 gr farina 00
100 gr burro
qualche cucchiaio di zucchero di canna
un cucchiaino di lievito in polvere per dolci
latte q.b.
un pizzico di sale

In una ciotola setacciare la farina, unire zucchero,
sale, lievito e mescolare
Aggiungere burro tagliato a dadini e lavorare fino
ad ottenere delle briciole, aggiungere il latte ( la quantità
sufficiente per sostituire l'uovo) e amalgamare.
Formare una palla, avvolgere con pellicola e mettere
in frigo per almeno mezz'ora.

Imburrare una tortiera ( io ho rivestito con carta forno)
Stendere la pasta frolla e sistemarla nella tortiera,
facendo risalire un pò di pasta lungo i bordi, bucherellare.
Lavare bene i limoni, asciugarli e tagliarli a fettine
sottilissime; stendere sulla pasta la confettura di fichi
e su questa disporre le fettine di limone; spolverizzare
con zucchero di canna e scorza grattugiata di limone.
Mettere in forno a calore moderato per circa 40 minuti.
Lasciate raffreddare completamente, sistemare in un
bel porta torte e portare la torta in terrazza




libro 
Piccoli limoni gialli

film
un'ottima annata
sotto il sole di toscana



10 commenti:

  1. Una poesia di post...
    Non aggiungo altro.
    Un setting quasi da.. Provence ^^

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  2. ciao, già ti immaginiamo arrivare in terrazza accompagnata dallo splendido ed invitante profumino di questa insolita crostata!
    Ricercato l'abbinamento e tutto da provare.
    baci baci

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  3. Splendidi sapori, per non parlare del limone che fa bella vista di se sulla superficie...! Evocativo, saporito.. tutto quanto: pare d'essere in mezzo ai fiori e ai profumi! Un abbraccio! :)

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  4. Lo voglio!! Quel portatorte è meraviglioso: in pratica una sacca di stoffa in cui inserire il dolce se ho capito bene dalla foto? dove lo hai preso?? Corro a comprarlo, è troppo bello! Beh poi se dentro ci trovo pure una crostata come questa...che poi chiaretta bella, l'idea di quella frolla più leggera, senza le uova e con meno burro te la rubo immediatamente perchè l'argomento mi interessa assai!
    Volevo rassicurarti sul fatto che tutti i tuoi preziosissimi consigli di viaggio sono arrivati: ti ringrazio infinitamente, ne farò tesoro e anzi, me li sono già appuntati sulla guida! (del kuursal e del pane cunzato della signora maria mi ero già segnata tutto a mano a mano che tu pubblicavi post...che ti credi? mica li leggo solo i tuoi post...me li studio e prendo appunti!!!).
    Grazie davvero infinitamente, sei un tesoro! come sempre.
    ti abbraccio forte e ti mando tanti baci, buona giornata

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  5. Ciao CHIARA ,bello il tuo blog mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi se ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack

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  6. E' un pò che non passavo da te Chiarè.. come stai????? mi sembra bellissima la tua crostata.. ricca di sapore con quella confettura!!!! Un bacione :-)

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  7. Chiara ma che buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!
    Solo tu riesci a sfornare 'ste delizie.
    Gli scatti evocano tutte le stagioni....davvero è bellissima, un'opera d'arte!!!
    Kiss bella

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  8. meraviglia di crostata "leggera"! e il portatorte...

    baciiii!!!

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  9. Fichi e limoni....ma sai che è un ottimo abbinamento? e tu lo sai bene, noi che non lo abbiamo mai provato vogliamo provarci, ci suona divino! Abbracci e mi piace un sacco quel tessuto color lavanda!
    Sabrina&Luca

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  10. Ciao da Maria Grazia! Il tuo blog MI-PIA-CE, MI-PIA-CE, MI-PIA-CE!!! E' così vario e pieno di vita! Da stasera inizierò a seguirti e se ti va di dare un'occhiata al mio blog, sarai certamente la benvenuta!
    A prestissimo da Maria Grazia (alias Here comes the sun)

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