biscotti di mandorla

in un groviglio di pensieri
nel cielo azzurro
nell'incanto dei mandorli in fiore.....

Biscotti di mandorla

Ingredienti
250 gr zucchero
500 gr mandorle 
3 albumi
1 limone succo e buccia
frutta candita
chicchi di caffè
mandorle


Tritare le mandorle insieme allo zucchero.
Montare gli albumi a neve ben ferma aggiungendo il succo di limone
incorporare poco alla volta lo zucchero, le mandorle tritare e la buccia di limone.
Riempire la sac a poche con il composto ottenuto e distribuirlo sulla lastra rivestita di carta forno.
Decorare i biscotti con chicchi di caffè, mandorle e frutta candita.
Cuocere in forno a 160/180° per circa 10': Sfornare e far raffreddare su griglia

deliziosi per accompagnare un caffè